Recetario

3 recetas que puedes preparar con pimiento morrón y aprovechar sus beneficios

Los pimientos morrones suelen ser de diferentes colores: verdes, rojos, amarillos o naranjas
jueves, 11 de febrero de 2021 · 12:20

El pimiento morrón es un fruto originario de América que fue descubierto cuando Cristóbal Colón llevó semillas a España de distintas variedades de pimiento; sin embargo, en otros países este alimento también recibe el nombre de chile o ají. 

Como sabemos, los pimientos son unos frutos que se pueden consumir estando verdes o maduros, hay pimientos morrones de distintos colores, verde, amarillo, naranja y rojo son los más habituales, pero también los hay blancos y de color púrpura. La diferencia entre unos y otros pimientos morrones está en su estado de maduración, en su sabor y en sus componentes. 

A continuación te damos tres deliciosas recetas que puedes preparar en casa durante esta temporada, son nutritivas, económicas y fáciles de hacer.

Salsa de piña con habanero

Ingredientes:

  • 400 gramos de piña sin corazón asada y picada
  • 1 chile habanero sin semillas picado
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • Jugo de un limón
  • Jugo de una naranja
  • 1 cucharadita de aceite
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • Totopos para servir

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl y servir con totopos o acompañar tus taquitos preferidos con esta deliciosa salsa. 

Alambre de res con salchicha:

Ingredientes

  • 1 paquete de salchichas de pavo
  • ¼ cebolla blanca picada en cuadros grandes
  • ½ pimiento morrón rojo en cuadros
  • ½ pimiento morrón verde en cuadros
  • ½ pimiento morrón amarillo en cuadros
  • 6 champiñones rebanados
  • 200 gramos de tocino picado
  • 1 cucharita aceite 

 

Procedimiento:

Corta las salchichas en rodajas y luego a la mitad. Dóralas con un poco de aceite por aproximadamente 5 minutos.

Agrega la cebolla, los pimientos morrones y cocina hasta que los morrones se suavicen.

Añade los champiñones en rebanadas y el tocino. Cuece hasta que los champiñones se suavicen. Sazona con sal y pimienta.

 

Lentejas con pimiento morrón

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de lentejas. (Déjalas remojar toda la noche)
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 4 dientes de ajo 
  • 2 tallos de apio, sin hebras ni hojas
  • 3 ramitas de perejil 
  • 2 jitomates pelados y picados 
  • 1/2 pimiento morrón picado
  • Queso rallado 
  • Sal y pimienta 

Procedimiento:

Cuece las lentejas en agua caliente con sal. 

Agrega la cebolla, los ajos, el apio y el chile morrón. Mantén a fuego lento. 

Calienta aceite en un sartén y sofríe los jitomates y el perejil por unos 10 minutos. 

Incorpora las lentejas a la mezcla y cocina lentamente hasta que estén en su punto. 

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