3 recetas que puedes preparar con pimiento morrón y aprovechar sus beneficios

El pimiento morrón es un fruto originario de América que fue descubierto cuando Cristóbal Colón llevó semillas a España de distintas variedades de pimiento; sin embargo, en otros países este alimento también recibe el nombre de chile o ají. 

Como sabemos, los pimientos son unos frutos que se pueden consumir estando verdes o maduros, hay pimientos morrones de distintos colores, verde, amarillo, naranja y rojo son los más habituales, pero también los hay blancos y de color púrpura. La diferencia entre unos y otros pimientos morrones está en su estado de maduración, en su sabor y en sus componentes. 

A continuación te damos tres deliciosas recetas que puedes preparar en casa durante esta temporada, son nutritivas, económicas y fáciles de hacer.

Salsa de piña con habanero

Ingredientes:

• 400 gramos de piña sin corazón asada y picada
• 1 chile habanero sin semillas picado
• 1 pimiento morrón rojo picado
• ½ taza de cebolla morada picada
• Jugo de un limón
• Jugo de una naranja
• 1 cucharadita de aceite
• Sal
• Pimienta (opcional)
• Totopos para servir

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl y servir con totopos o acompañar tus taquitos preferidos con esta deliciosa salsa. 

Alambre de res con salchicha:

Ingredientes

• 1 paquete de salchichas de pavo
• ¼ cebolla blanca picada en cuadros grandes
• ½ pimiento morrón rojo en cuadros
• ½ pimiento morrón verde en cuadros
• ½ pimiento morrón amarillo en cuadros
• 6 champiñones rebanados
• 200 gramos de tocino picado
• 1 cucharita aceite 

Procedimiento:

Corta las salchichas en rodajas y luego a la mitad. Dóralas con un poco de aceite por aproximadamente 5 minutos.

Agrega la cebolla, los pimientos morrones y cocina hasta que los morrones se suavicen.

Añade los champiñones en rebanadas y el tocino. Cuece hasta que los champiñones se suavicen. Sazona con sal y pimienta.

Lentejas con pimiento morrón

Ingredientes:

• 1/2 kilo de lentejas. (Déjalas remojar toda la noche)
• 1 cebolla blanca mediana
• 4 dientes de ajo 
• 2 tallos de apio, sin hebras ni hojas
• 3 ramitas de perejil 
• 2 jitomates pelados y picados 
• 1/2 pimiento morrón picado
• Queso rallado 
• Sal y pimienta 

Procedimiento:

Cuece las lentejas en agua caliente con sal. 

Agrega la cebolla, los ajos, el apio y el chile morrón. Mantén a fuego lento. 

Calienta aceite en un sartén y sofríe los jitomates y el perejil por unos 10 minutos. 

Incorpora las lentejas a la mezcla y cocina lentamente hasta que estén en su punto.