Un buen caldo de pollo se convierte en las preparaciones favoritas de esta temporada de otoño e invierno en donde la temperatura comienza a bajar considerablemente y los días se vuelven cada vez más fríos, por lo que solo, se antoja degustar preparaciones que nos reconfortan.
Además de ser fácil de preparar, podemos agregar nuevos ingredientes que nos permitan disfrutar de un platillo lleno de nutrientes. Por eso, en esta ocasión, hemos decidido compartirte la receta de un caldo al chipotle por si no tenías ideas de lo que puedes preparar para la hora de la comida.
Después de todo este tipo de preparaciones suelen ser rendidoras y toda la familia alcanzará un plato de este caldo al chipotle, así que es momento de que conozcas el siguiente paso a paso que tendrás que seguir para prepararlo desde casa y con unos cuantos ingredientes.
Ingredientes
- 8 piezas de pollo de tu preferencia
- 2 litros de agua
- 2 dientes de ajos
- ¼ de pieza de cebolla
- 3 zanahorias
- 2 calabazas
- 2 jitomates, cortados en cuartos
- 80 gramos de chile chipotle en adobo
- Ramitas de cilantro para decorar, finamente picadas
- Sal al gusto
- 1 aguacate cortado en rebanadas
- Limón al gusto
Preparación
Comenzamos por pelar las zanahorias y las cortamos en cubitos al igual que las calabazas. Ahora en una olla colocamos el agua e incorporamos los siguientes ingredientes; las piezas de pollo, los ajos, la cebolla, la sal al gusto, las zanahorias y las calabazas.
Dejamos que esta preparación se cocine a fuego alto durante 30 minutos. Mientras en el vaso de la licuadora agregamos los jitomates y los chiles chipotles con un poco de agua además de salpimentar al gusto, molemos por un par de segundos hasta obtener una consistencia totalmente líquida y homogénea.
Vaciamos a la olla y mezclamos muy bien, dejamos en el fuego por unos 15 minutos más, verificamos que el sazón sea el adecuado.
Servimos caliente y agregamos el limón al gusto, decoramos con el cilantro picado además de las rebanadas de aguacate. De esta manera disfrutamos de un rico caldo al chipotle que seguramente nos reconfortará el estómago.
