Ensalada de nopales compuestos, con esta receta tendrás una cena ligera y saludable

Una ensalada de nopales compuestos es perfecta para preparar una rica cena que no nos lleve mucho tiempo en la cocina y que permita preparar un platillo saludable para que antes de disponernos a ir a descansar, agreguemos los últimos alimentos a nuestro estómago y que estos sean de provecho.

Los nopales tienen un cúmulo de beneficios para la salud entre ellos encontramos que están llenos de antioxidantes que pueden reducir el estrés oxidativo, ayudan a regular el azúcar en sangre son un gran alimento para las personas con diabetes y son capaces de reducir el colesterol LDL “malo”, esto de acuerdo con el medio especializado en temas de nutrición y alimentación Healthline. 

Incluirlos dentro de una dieta saludable es la mejor forma de aprovechar sus beneficios y por ello, con esta receta aprovecharemos las propiedades de los nopales para deleitarlos en una ensalada que nos conducirá a una cena ligera pero con mucho sabor. Ahora es momento de poner atención a la siguiente lista de ingredientes que necesitas y el paso a paso para crear este rico platillo.

Ingredientes 

• 6 piezas de nopales 
• 1 diente de ajo y un trocito de cebolla
• 1 taza de agua
• ¼ de pieza de cebolla
• 2 jitomates
• 150 gramos de queso panela
• 5 ramitas de cilantro fresco previamente lavado
• 1 cdita de aceite de oliva
• 1 cdita de orégano seco
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación 

Cortamos los nopales en cuadritos y los llevamos a una olla pequeña en conjunto con la taza de agua, el diente de ajo y la cebolla, dejamos que hiervan hasta que estén suaves, posteriormente los escurrimos. Reservamos.

Ahora cortaremos los jitomates en cubitos, picamos el ¼ de cebolla finamente al igual que el cilantro. El queso panela lo cortamos también en cubitos pequeños.

En un bowl mezclamos los anteriores ingredientes y añadimos el orégano seco, salpimentamos al gusto, vertemos los nopales con el chorrito de aceite de oliva. Mezclamos perfectamente.

Servimos al gusto y podemos acompañar esta rica ensalada de nopales compuestos con unas tostaditas integrales para disfrutar de una cena ligera y saludable que además preparamos en poco tiempo. ¡Buen provecho!