El Día de la Virgen de Guadalupe, es decir el 12 de diciembre, es muy común que los creyentes ofrezcan comida y bebida a los peregrinos que suelen realizar caminatas y peregrinaciones hacia las iglesias y sobre todo a la Basílica de Guadalupe en la CDMX durante esta fecha, ya que suelen recorrer grandes distancias, por ello te dejaremos tres recetas prácticas que puedes preparar si quieres regalar algo a los peregrinos durante este día.
Hojaldras de pollo con mole
Ingredientes
- 2 pechugas de Pollo
- 4 Litros de agua
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- Sal y Pimienta
- Mini hojaldras
- 500 gramos de Mole en pasta
Las hojaldras con pollo y mole son un clásico, son bastante prácticas y saben deliciosas tanto frías como calientes, para prepararlas debes cocer el pollo y deshebrar la pechuga, después en una olla agrega el mole y disuelve con un poco de caldo de pollo, agrega la carne deshebrada y cocina hasta que se integren bien los ingredientes, después abre las hojaldras por la mitad y rellena con el pollo con mole.
Champurrado de chocolate
Ingredientes
- 4 Litros de Agua
- 500 gramos de Masa de maíz
- 4 tabletas de Chocolate de mesa
- 1 rama de Canela grande
- 1 taza de Piloncillo
El champurrado es una de las bebidas que a menudo podemos ver en las peregrinaciones del 12 de diciembre, sobre todo en las que van llegando desde una noche antes, prepara tu champurrado llevando el agua con la canela a fuego medio y disolviendo el chocolate y el piloncillo en ella, después agrega la masa y disuelve muy bien, cocina hasta que tu champurrado adquiera una consistencia espesa y estará listo.
Chilaquiles
Ingredientes
- 1 kilo de Tomate verde
- 1/2 taza de Chiles serranos
- 1/2 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 500 gramos de Totopos de tortilla
- Aceite vegetal
Puedes servir los chilaquiles en pequeños platos desechables o incluso en vasos ya que esta es una forma muy práctica de comerlos sobre la marcha, prepara la salsa cociendo los tomates y los chiles en una olla con agua, cuando estén suaves licua con la cebolla y el ajo, lleva la salsa a fuego medio y agrega los totopos de tortilla, cocina hasta que se tornen suaves y sirve.
