Soufflé de arroz con rajas poblanas, con esta receta toda la familia probará una rica comida

El soufflé es un platillo horneado con una base mezclada con claras de huevo batidas que permite que al momento de cocción genere burbujas de aire que hacen que la proteína se infle para crear una capa que dobla su volumen. Es una preparación de origen francés que generalmente se emplea para crear postres. Sin embargo, el arte culinario es tan amplio que también hay versiones saladas de este icónico platillo.

Por eso, si en esta ocasión te encontrabas sin ideas para poder preparar una rica comida, un soufflé de arroz con rajas poblanas será la opción ideal para consentir a la familia con este platillo que además es perfecto para doblar la porción de los comensales ya que es muy rendidor. 

Con esta receta toda la familia probará una rica comida y aprenderás a crear un soufflé de arroz en un par de pasos que no son de complejidad para que agregues una nueva preparación a ese recetario con este modo de preparación. Ahora es momento de poner mucha atención al siguiente paso a paso en donde el sabor estelar lo tendrá el arroz.

Ingredientes 

• 4 piezas de chiles poblanos asados y sin piel
• 1 taza de arroz hervido
• 200 gramos de elotes precocidos (opcional)
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharada de mantequilla baja en grasas
• 3 cucharadas de queso rallado
• 150 gramos de jamón picado (opcional)
• 2 huevos previamente batidos
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación 

Comenzaremos por limpiar los chiles poblanos, además de retirar la piel deben estar sin semillas, los cortamos en finas tiras. Reservamos.

Posteriormente debemos hervir la leche con la fécula de maíz a fuego medio-bajo durante cinco minutos, movemos constantemente para evitar que la preparación se pegue o genere grumos. Posteriormente agregamos la mantequilla, el arroz hervido, el jamón y las rajas de chile poblano, apagamos el fuego.

Engrasamos un molde apto para horno con mantequilla y colocamos la preparación anterior, decoramos con el queso rallado y jamón picado. Horneamos por 30 minutos a 180°C.

Cortamos en rebanadas iguales y disfrutamos de un rico soufflé de arroz con rajas poblanas, una receta que seguramente querrás replicar en más ocasiones para preparar una rica comida.