Botanas fáciles
Receta de papas cambray a la diabla, un platillo ideal para botanear este fin de semana
Amantes de las papas, les compartimos una receta deliciosa para botanear con papa cambrayCon las papas cambray se pueden preparar una diversidad de platillos, es una buena opción como guarnición o como ingrediente en un plato fuerte. De acuerdo con Larousse Cocina, la papa cambray se puede distinguir por su pequeño tamaño y en los mercados mexicanos se pueden encontrar dos tipos, las de 3 centímetros y de 1 a 2 centímetros.
"Estas papas se pelan y se incluyen enteras o partidas por la mitad en guisos como el huachinango a la veracruzana, el revoltijo y el bacalao a la vizcaína", señala la publicación. También se pueden comer solas y salteadas con especias o a la diabla como la receta que a continuación te damos. Puedes disfrutar estas deliciosas papas mientras disfrutas de un maratón de tus películas navideñas favoritas.
Ingredientes:
- 600 gr papas cambray
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa Teriyaki
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 chiles árbol
- 4 cucharadas de cilantro finamente picado
- Sal al gusto
Procedimiento:
Lava las papas y colócalas en una olla grande, añada una taza de agua y coloca la tapa a la olla. Encienda el fuego a un nivel medio bajo y cocine durante unos 25-30 minutos; revise de vez en cuando para que evite que las papas se cocinen demasiado. Cocine hasta que las papas estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo.
Mientras las papas se están cocinando, coloca 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa teriyaki, 2 cucharadas de jugo de limón y los chiles árbol en tu licuadora; licúa hasta que tengas un adobo muy suave.
Una vez que las papas estén cocidas, escurra todo el exceso de líquido y regrésalas a la olla a fuego medio. Agrega aceite sobre las papas y bajamos el fuego a medio alto. Cocinamos por 2 minutos, agrega el adobo y mezcla bien. Justo antes de que sirvas, decora con cilantro picado.