3 Postres caseros que puedes preparar con yogurt para Navidad, rápido y fácil

¿Sabías que el yogurt es conocido desde hace 4 mil años? Se cree que su origen tuvo lugar en Tracia, una región histórica de Europa. Hoy en día es uno de los probióticos por excelencia y puedes encontrarlo en variedades como la natural, griego, con frutas o cereales.

El yogurt es uno de los alimentos más sanos que puedes consumir, ya que es bajo en calorías y es una gran fuente de nutrientes. Este lácteo es rico en vitamina D, B, proteínas, calcio, fósforo, magnesio que ayuden a mantener una buena salud intestinal de la microbiota, a tener huesos fuertes y al desgaste físico. 

Aunque el yogurt puede consumirse a cualquier hora del día, solo o acompañado de frutas y cereales, también puedes utilizarlo como ingrediente de algunos platillos como paletas, helados, pasteles, gelatinas, smoothies, sopas, galletas, salsas y ensaladas. Lo ideal es consumir del tipo natural, ya que es el más bajo en grasa, o yogurt griego, que es más espeso y tiene menos suero. 

Y como la Navidad se acerca, en Recetario Gastrolab te compartimos 3 recetas caseras para preparar tus postres para la cena en familia. Son muy fáciles de hacer en casa y puedes preparar desde pastel, gelatina y un delicioso mousse de yogurt. La comida es una de las cosas favoritas en esta época. 

Postres caseros que puedes preparar con yogurt

Panqué de yogurt

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar estándar
• 1/4 taza de azúcar mascabado 
• 4 huevos
• 1/2 taza jugo de limón
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de polvo para hornear 
• 1 cdta de bicarbonato
• 3 tazas de harina 
• 1 y 1/2 taza de yogurt

Procedimiento:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Vamos a agregar todos los ingredientes en un bowl y los vamos a batir muy bien para evitar que nos queden grumos de harina.
3. Vertemos la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
4. Horneamos a 180°C por 40 minutos.
5. Pasado el tiempo, dejamos enfriar y desmoldamos. 

Mousse de yogurt

Ingredientes:

• 100 gramos de yogurt griego
• 40 gramos de azúcar glass
• 1 taza de crema para montar
• 3 gramos de grenetina en polvo
• 15 gramos de chocolate amargo

Procedimiento:

1. Fundimos el chocolate en el microondas por 30 segundos, mezclamos con la crema para montar y reservamos.
2. Mezclamos todos los ingredientes en un bowl y servimos en refractarios pequeños.
3. Dejamos enfriar por 3 horas y disfrutamos.

Gelatina de yogurt

Ingredientes:

• 1 taza de yogurt
• 3/4 de leche
• 1 sobre chico de gelatina del sabor que prefieras
• 1 lata de frutas en almíbar 

Procedimiento:

1. Calentamos la leche en una olla por poco tiempo, después agregamos la gelatina para poder disolverla bien. Mezclamos con el yogurt y las frutas con el fuego apagado y vertemos en un molde.
2. Refrigeramos por varias horas y en cuanto se cuaje servimos.