¡Macarrones SIN LÁCTEOS! Prepara está deliciosa receta, ideal para todos

Sabemos que hoy en día, muchas personas están buscando modificar su alimentación y los productos que consumen. Algunos han reducido el consumo de lácteos o bien, de alimentos altos en gluten, porque muchos presentan una intolerancia, los ha hecho restringirse de diversos alimentos o bien recetas, lo cual los ha puesto a sufrir un poco, pero nunca es imposible dejar todo de lado. 

Justamente, por el tema de que hoy en día, se han modificado muchas cosas y, se busca disfrutar de todas las recetas, sin necesidad de abandonarlas, por la intolerancia. Hoy te traemos una versión, que no solo servirá para ese tipo de personas, sino que también será ideal para aquellas que buscan cuidar la línea y mantenerse lejos de los productos grasosos. La opción de macarrones sin lácteos que te traemos el día de hoy, será a base de leche de almendras, la cual creemos te encantará o bien, puedes sustituir por alguna otra como coco o avena. 

Macarrones sin lácteos 

Ingredientes 

• 3 Tzas de macarrones pequeños secos
• 3 Tzas de agua
• 1 Tza de papas amarillas peladas y picadas
• 1/3 Tza de zanahorias peladas y picadas
• 1/3 Tza de cebolla picada
• 1/2 Tza de anacardos crudos y remojados
• 1/3 Tza de leche de almendras
• 2 Cdas de hojuelas de levadura nutricional
• 1 Cda de jugo de limón
• 1 1/2 Citas de sal
• 1 Cdita de ajo en polvo
• 1/8 Cdita de pimentón ahumado
• 1/8 Cdita de pimienta de cayena (opcional)
• Opcionales: hojuelas de pan panko, crutones triturados o chips de col rizada

Preparación 

Preparar los macarrones de acuerdo al empaque. 

Pre calentar el horno a 200ºC

Poner a hervir 3 tazas de agua y agregamos las papas picadas, las zanahorias y la cebollas.

Dejamos cocinar por 10 minutos o hasta notar que las verduras están tiernas. 

Escurrimos las verduras y reserva un poco del agua de la cocción 

Llevaremos a la licuadora los anacarados remojados, la leche, la levadura, el jugo de limón, ajo, pimentón y pimienta cayena.

Dejaremos licuar hasta que estén suaves. 

Agregaremos la salsa a los macarrones y mezclamos perfectamente en un tazón

Llevamos a hornear por 15 ó 20 minutos o hasta que se dore. 

Sirve caliente y disfruta.