Cena saludable con esta versión light para preparar unos ricos molletes con rajas poblanas

Si eres fanático de cuidar tu salud y buscar opciones que son más saludables a la hora de disfrutar de una rica cena, con la siguiente receta, no tendrás que complicarte la vida en la búsqueda de una versión light para preparar un platillo sabroso y saludable. Como sabemos que además prefieres recetas fáciles de hacer, la de unos deliciosos molletes será ideal para ti.

Con el siguiente modo de preparación podrás disfrutar de una cena saludable con esta versión light para preparar unos molletes con rajas poblanas y así puedes disponerte a ir a descansar sabiendo que has cenado algo delicioso pero que no recargará tu estómago.

Así que es momento de que descubras cuál es el modo de preparación que te compartimos para que saborees estos molletes con rajas poblanas, una receta light que seguramente será de tus favoritas ya que es fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 chiles poblanos asados sin piel y cortados en tiritas
• ¼ de granos de elotes precocidos
• 2 bolillos cortados por la mitad sin migajón
• Frijoles refritos 
• ¼ de queso bajo en grasas cortado en tiras
• Trozo de mantequilla baja en grasas
• 4 jitomates lavados
• ¼ de cebolla
• 5 chiles serranos limpios
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Cortamos en cubitos los jitomates, picamos finamente la cebolla y cortamos los chiles serranos en rodajas pequeñas, vaciamos estos ingredientes a un tazón de cristal y salpimentamos al gusto.

En una sartén previamente calentada con un chorrito de aceite de oliva agregamos los chiles poblanos en conjunto con los elotes precocidos, salpimentamos al gusto y dejamos cocer durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo. Reservamos.

En otra sartén previamente caliente colocamos las mitades de los bolillos, previamente embarradas con un poco de los trocitos de mantequilla baja en grasas, y dejamos en el sartén hasta que se derrita. Colocamos una ligera capa de los frijoles refritos y agregamos tiras pequeñas del queso, llevamos al microondas por unos 30 segundos.

Sacamos los bolillos y agregamos un poco de nuestra mezcla de rajas poblanas en conjunto con el pico de gallo para darle sabor. 

Ofrecemos y disfrutamos de unos ricos molletes con rajas poblanas una opción light para la hora de la cena.