Salmón al limón con crema de acelgas, sorprende en la cena de Año Nuevo con este rico platillo

El salmón es una rica proteína que contiene grandes beneficios para la salud ya que muchos estudios han sugerido que aumentar el consumo de pescados grasos como esté puede disminuir el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas además de que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol, esto de acuerdo con Medical News Today.

Por lo que está proteína puede ser perfecta para ofrecer a los invitados especiales de la cena de Año Nuevo un rico platillo que además aporte grandes proteínas y esta receta también incluye los beneficios que las acelgas tienen, pues son unas hierbas que contienen vitamina C y vitamina K, es una rica fuente de fibra soluble y un importante nivel de antioxidantes.

Así que esta preparación además de probar un delicioso salmón al limón con crema de acelgas es perfecta para deslumbrar en la cena de Año Nuevo y ofrecer una propuesta muy rica, novedosa y llena de vitaminas. Y si piensas que es muy difícil de elaborar, no tendrás que preocuparte por ello, ya que con el siguiente modo de preparación comprobarás que realizarlo no es nada complicado.

Ingredientes:

• 200 gr de salmón fresco 
• El jugo de 3 limones
• 3 dientes de ajo
• 180 gr de acelgas frescas
• 400 ml de leche evaporada
• 10 tomates secos 
• Romero y tomillo fresco
• 2 cditas de albahaca seca (opcional)
• 2 cditas de orégano seco
• 1 cda de queso rallado
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Comienza salpimentando los filetes o trozo de salmón fresco y déjalo marinando con el jugo de limón por unos 15 minutos, una vez pasado ese tiempo, calienta una sartén con el aceite de oliva y fríe la proteína hasta que se ponga rosado por todos lados, recuerda darle la vuelta con cuidado para que todas las caras se doren uniformemente. Reserva en un plato.

En el mismo sartén donde freíste el salmón pon los ajos picados y añade la leche evaporada, salpimenta al gusto y vierte las acelgas bien lavadas, los tomates secos troceados y las hierbas aromáticas. Deja que la cocción comience a tomar consistencia durante unos diez minutos, finalmente añade el queso rallado e integra el salmón.

Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos cinco minutos más. Sirve inmediatamente cada trozo de salmón acompañado de esta crema. Disfruta de un rico platillo que puedes ofrecer en la cena de Año Nuevo y que puedes preparar muy fácilmente desde casa.