Recetas

2 recetas bajas en carbohidratos para comer ligero antes de la cena de Año Nuevo

Disfruta de la cena de Año Nuevo con estas 2 ligeras opciones, estamos seguros de que te encantarán
lunes, 27 de diciembre de 2021 · 14:27

Básicamente, las cenas de Navidad o Año Nuevo, pueden ser una total locura y, mucho se dice por ahí, que las calorías en esos días no cuentan para nada y cuánta verdad hay en eso. El problema realmente de esto, no son como tal las calorías, sino que, muchas veces, por el tema de los horarios, solemos comer una gran cantidad de cosas que no son para nada saludables o bien, nos hacen sentir un lleno total, tan grande es, que cuando llegamos a la cena, ya no queremos consumir nada. 

Pensando en ello y, la manera en que podrías llegar, sin sentir culpa o estar completamente lleno de comida, te traemos 2 recetas bajas en carbohidratos, que estamos seguros te encantarán. 

Hamburguesas de Atún

Ingredientes

  • 250 g Atún en solomillos limpios
  • 1 Yema de huevo L
  • 1 Chile de árbol o ají 
  • 2.5 ml Jugo de lima
  • 5 ml Salsa de soya baja en sal
  • Eneldo fresco al gusto o seco
  • Ajo granulado al gusto
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Lo primero que haremos, será cortar el atún en pequeños trozos y cuando lo tengamos, lo pondremos en un bowl. Lo mezclaremos con la media guindilla y la yema de huevo. Removemos e integramos el jugo de limón, la salsa de soya, pimienta negra y ajo granulado. Mezclaremos perfectamente hasta obtener una masa homogénea un tanto húmeda, en caso de estar un poco seca, podemos agregar un poco de aceite de oliva o mostaza. 

Cuando lo tengamos, taparemos el bowl con papel film y lo llevaremos al refrigerador a reposar por unos 15 minutos. 

Pasado este tiempo, sacaremos todo y lo siguiente será formar las hamburguesas, recuerda que no deberán ser perfectas. Y las llevaremos a un sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, de ser necesario. Dejaremos hasta que alcancen la cocción por ambos lados. Y listo, ya tendrás tus hamburguesas, las cuales podrás acompañar con una ensalada de lechuga y jitomate. 

Wraps de lechuga con pollo 

Ingredientes

  • 200 g de filetes finos de carne magra de ternera
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolleta pequeña
  • 1-2 Dientes de ajo
  • 1 Chile de árbol pequeño o ají
  • 2 Hojas de lechuga grandes
  • 1 Pzca de perejil fresco
  • Jugo de lima o limón
  • Salsa inglesa
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Salsa de yogur (opcional).

Preparación 

Lo primero que haremos, será cortar en finas tiras la pechuga de pollo. También picaremos finamente la cebolleta y el diente de ajo, pelaremos la zanahoria y picaremos en trozos pequeños, de igual manera haremos lo propio con el pimiento y quitaremos las semillas. Mezclaremos perfectamente todo en un bowl y agregaremos el limón, el perejil, la salsa, la pimienta, sal y los ingredientes anteriores. 

Llevaremos todo a un sartén con aceite de oliva y dejaremos hasta que alcance la cocción perfecta. 

Para emplatar colocaremos las hojas de la lechuga y por encima la mezcla. Y listo, sirve y disfruta. Puedes acompañar con la salsa de yogur si lo deseas.