Salchichas

Receta de salchichas enchipotladas, aprende a preparar este deliciosa botana

Por botanitas no paramos, por eso te enseñamos esta deliciosa receta para hacer salchichas enchipotladas
viernes, 24 de diciembre de 2021 · 06:00

El chile chipotle es el término con el que se conoce en México a un chile que se ha dejado madurar y secar, para después ahumarlo y aliñarlo. Una vez ahumados, estos adquieren una textura arrugada y un color marrón rojizo. 

Estos chiles son muy utilizados en la cocina de México y en la elaboración de muchos platos típicos de la zona, como las fajitas, enchiladas, burritos o como acompañamiento del pollo. También se usan para preparar salsas mexicanas con un toque picante y un sabor ahumado. Los chipotles son idóneos para añadir un toque ahumado a cualquier plato de una forma sencilla y rápida

Ingredientes:

  • ½ kilogramo de salchicha de pavo 
  • 3 jitomates rojos
  • 1 chile chipotle adobado
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pizca de sal 
  • 1 pizca de pimienta 
  • 2 cucharadas soperas de aceite 
  • 1 diente de ajo

Procedimiento:

En un recipiente pon a cocer los jitomates con agua, cebolla y ajo.

Pica las salchichas en rodajas medianas y filetea la cebolla. En un sartén fríe la cebolla con sal y pimienta, después agrega las salchichas.

Una vez que los jitomates estén listos, ponlos en la licuadora con un ajo, cebolla y el chile adobado. Sazónalos con sal y pimienta. Licúa.

Vierte la mezcla sobre las salchichas que se fríen en el sartén y déjalos en el fuego por 10 minutos.