Desayuno

Tlacoyos con chorizo y nopales, prepara este rico plato mexicano para tu desayuno de hoy

Estos ricos tlacoyos con chorizo y nopales son ideales para comenzar el día, puedes prepararlos a tu antojo y acompañar con una deliciosa salsa picante.
miércoles, 22 de diciembre de 2021 · 09:41

No hay sensación como la de comenzar el día con un delicioso antojito mexicano, y para esta ocasión te enseñaremos a preparar unos ricos tlacoyos acompañados de chorizo y nopales, una combinación de sabores bastante tradicional en la cocina mexicana que además es muy fácil de preparar, perfecta para el desayuno de hoy ya que no te llevará mucho tiempo tenerlos listos.

Los tlacoyos tradicionalmente se rellenan de requesón, de frijoles refritos o de pasta de haba, que puedes obtener cociendo habas secas con poca agua hasta que estén suaves, en esta ocasión usaremos frijoles para el relleno de nuestro tlacoyo y masa amarilla, pero tu puedes usar el relleno que más te guste y el tipo de masa que más te guste para darle tu toque personal a la receta.

Tlacoyos con chorizo y nopales

Ingredientes

  • 500 gramos de Masa de maíz
  • 1/4 taza de Agua
  • 1 cucharada de Aceite
  • 1 taza de Frijoles refritos
  • Manteca
  • 200 gramos de Chorizo
  • 5 Nopales
  • 1/4 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 ramita de Cilantro
  • Sal y Pimienta

Comienza preparando las guarniciones para ello corta los nopales en tiras pequeñas y la cebolla así como el cilantro finamente. Cuece los nopales en agua hasta que estén bien cocidos y firme, retira el exceso de líquido y mezcla con la cebolla, el cilantro y una pizca de sal y pimienta. También fríe el chorizo en un sartén caliente hasta que este suelte su grasa y quede bien frito.

Los nopales cocidos son un excelente acompañamiento para los antojitos mexicanos. Foto: Pixabay

Para preparar los tlacoyos prepara la masa con el agua y el aceite, una vez que este lista toma una porción y has una esfera con un hueco en el centro, coloca una porción de frijoles ahí y encierra con la masa, dale forma aplanada y después alarga las puntas para crear la forma del tlacoyo, cuece en un comal y después dora en un sartén con la manteca, cuando este bien frito sirve con los nopales y el chorizo frito.