¿No sabes que preparar? Disfruta de un delicioso picadillo cubano con la receta especial

El picadillo cubano o también conocido como picadillo criollo, es un plato típico de la cocina cubana. Este tipo de receta fue elaborado durante la diáspora cubana y se hizo, principalmente para la comodidad de los cubanos en un plato y, teniendo como principal ingrediente, la carne de res. Aunque parece que se trata de un platillo agridulce, la aceitunas y las pasas son las que hacen que se modifique esto y que su sabor sea algo realmente espectacular.

Por lo regular, suele disfrutarse para la cena, pero bien podría ser una receta que disfrutarías en cualquier momento de la comida o, incluso, en esta época navideña, podría ser una opción perfecta como platillo para la cena y, estamos seguros, que podría convertirse en todo un éxito. 

Picadillo cubano 

Ingredientes

• 2 Cdas de aceite
• 2 Dientes de ajo, picados
• 1 Cebolla, picada
• 650 grs de jitomate, picado
• 1 Cdita de alcaparras
• 1/2 k de carne molida de res
• 250 grs de aceitunas verdes
• 1 Pzca de comino
• 1 Pzca de orégano
• 1 Pzca de pimienta
• 2 Hojas de laurel
• 2/3 Tza de pasitas
• 1 Lata de chícharos, escurridos
• 1/3 Tza de vino blanco

Preparación

Pondremos a calentar el aceite en una olla a fuego medio.

Pondremos a sofreír la cebolla y el ajo. Deberemos dejarla hasta que se torne transparente, esto tardará unos 5 minutos aproximadamente.

Incluiremos el jitomate y las alcaparras y dejaremos cocinar por unos minutos más.

Añadiremos la carne y seguiremos cocinando y removiendo constantemente hasta que la carne se haya separado por completo.

En este momento, será el ideal para agregar las aceitunas, el comino, el orégano, la pimienta y el laurel.

Reduciremos el fuego y dejamos cocinar por 30 minutos más

Pasado el tiempo, agregamos las pasas, los chícharos y el vino blanco.

Dejamos por 20 minutos más o hasta notar que la salsa se ha espesado.

Retiramos las hojas de laurel y listo.

Sirve y disfruta.