Cocina Mexicana
¿Antojo de una entrada deliciosa? Prepara esta rica sopa de lima al estilo yucateco
Aprende a preparar esta rica sopa tradicional mexicana, un delicioso platillo con los sabores clásicos de la región.
La comida yucateca es una parte muy importante de la cocina mexicana, esta región del país tiene un sabor distintivo y un toque especial, cuándo se trata de platillos tradicionales podemos verlo en sus ingredientes, en sus costumbres y en la infinidad de creaciones que han salido de toda esta región, prueba de ello es la sopa de lima y nosotros te enseñaremos a preparar está delicia yucateca.
La sopa de lima se prepara con lima yucateca o lima agria, este es un fruto se encuentra disponible casi todo el año en Yucatán, es muy parecido al limón pero tiene un aroma mucho más dulce y reconocible, además esta sopa se suele preparar con caldo de pollo o pavo, siendo esta última opción un elemento muy característico de la cocina de la región.
Sopa de lima
Ingredientes
- 5 Limas yucatecas
- 4 Jitomates
- 1/4 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 2 Chiles habanero
- 1 Pechuga de pollo, grande
- 1/2 cucharadita de Pimienta
- 1/2 cucharadita de Orégano
- 1 ramita de Canela
- 1/2 cucharadita de Clavo de olor
- Tiras de tortilla fritas
Para comenzar tu sopa de lima primero deberás tatemar los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén bien dorados, por otro lado deberás tostar todas las especias hasta que suelten bien su aroma, también tendrás que preparar la lima, para ello basta con que las cortes en cuatro partes, deberás rebanar algunas para la presentación final de la sopa, por último pero no menos importante, parte el chile por la mitad.
Cuece tu pechuga en suficiente agua, deberás de tener al final aproximadamente 2 litros de caldo, pues lo usaremos para la sopa; una vez listo el pollo, retira del caldo y deshebra reservando ambos ingredientes. Para preparar la sopa coloca en una olla el jitomate, la cebolla, el ajo, la lima, el chile, las especias, el caldo y sazona con un poco de sal; deja que la mezcla hierva por unos minutos y baja el fuego, cocina 15 minutos más de esta manera y sirve solamente el caldo acompañando con pollo deshebrado, rebanadas de lima y tiras de tortilla frita.
