Receta de lomo en salsa de mango, una opción ideal para disfrutar en la temporada navideña

Seamos completamente honestos, la cena de navidad es uno de los momentos en la vida, donde el mundo suele dividirse en dos personas; las que las aman y las que cocinan. Aunque estás últimos suelen estar muy felices por la llegada de navidad, los nervios al momento de prepararla, suele no ser lo más agradable de todo. Y, es que, aunque es un gran momento, aquellas personas que se encargan de la cena, podrían estar un poco estresadas, por entregar una opción perfecta para todos.

Y, justamente, en este punto, es cuando necesitamos un poco de ayuda, en elegir nuestro platillo perfecto y, no solo por el tema de enamorar a todos, también por la cuestión de ser uno especial o, bien, adecuado para la temporada, como lo es el lomo. El cual, desde hace mucho tiempo, se ha consolidado como una de las opciones más destacadas en las cenas navideñas y, justamente por ello, el día de hoy te traemos una opción perfecta y sencilla, que pocos se negarán a hacerla. 

Lomo en salsa de mango

Ingredientes

• 500g de lomo de cerdo (cortado en cubos)
• 1 Cda de consomé de pollo (en polvo)
• 1 Cda de curry (en polvo)
• 2 Cdas de pasas
• 1 Lata leche evaporada
• 2 Pzas de mango (pelados y cortados en cuadritos)
• 2 Cdas de aceite de maíz
• 1 Tza de agua

Preparación

Pondremos a sofreír el lomo en aceite caliente hasta que se dore. Cuando lo tengamos listo, lo siguiente será agregar el curry, el consomé de pollo, las pasas, la leche evaporada y el agua. Dejaremos al fuego por uno 25 minutos.

Pasado este tiempo, agregamos el mango, dejaremos al fuego por unos 5 minutos más y listo.

Sirve y disfruta