Ensaladas para Navidad

Receta de ensalada fría de coditos, prepara este fácil platillo que te sacará de apuros en Navidad

Una deliciosa opción para acompañar tus platillos navideños, prepara esta fácil ensalada fría de coditos
viernes, 17 de diciembre de 2021 · 11:39

Para estas fiestas decembrinas la ensalada fría de coditos es una excelente opción para acompañar otros platillos y poder tener un menú delicioso. Este platillo es muy popular y fácil de preparar, es sin duda alguna una receta que se ha cocinado en todas las casas, pero ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen de las ensaladas en general? 

La primera aparición de las ensaladas se remonta a la cultura Persa en el año 600 c.C. en donde se cultivaban frutas y verduras de gran variedad. 

Posteriormente los romanos introdujeron la práctica de condimentar las ensaladas con sal, utilizando el término “insalare”. Con el tiempo se fueron añadiendo a la receta del aderezo el aceite de oliva, limón y vinagre. Ellos fueron los que bautizaron a este platillo  como “ensalada” que viene del latín “herba salata” que quiere decir “hierba salada”. 

Con el paso del tiempo este platillo se fue popularizando más y más, hasta llegar a ser la base de muchos platillos hoy en día. 

Las ensaladas son sumamente versátiles, por las millones de combinaciones que se pueden hacer, es un platillo que permite abrir la imaginación y cumplir justo el antojo específico que se tiene. 

Se han ido modificando las recetas y combinaciones para adecuarse a las diferentes culturas, celebraciones y países. 

Esta deliciosa ensalada fría de coditos es perfecta para acompañar una carne y lograr un perfecto balance de sabores. 

Ingredientes: 

  • 200 g  Pasta de coditos
  • 2 cdas Aceite de oliva
  • 2 L Agua
  • 1 hoja Laurel 
  • 1 cubo Caldo de pollo 
  • 100 ml Crema 
  • ¼ kg Jamón de pavo 
  • 1 T elotes
  • 4 cdas Mayonesa
  • 1 diente Ajo 
  • 1 pizca Sal 
  • 50 g Lechuga 

Procedimiento: 

1. Colocar en una cacerola a fuego medio, el agua junto con el laurel y el cubo de caldo de pollo hasta que hierva. 

2. Agregar la pasta de coditos y el aceite. 

3. Una vez que la pasta este cocida, retirar del fuego escurrir y enjuagar con agua fría. Reservar. 

4. Lavar las lechugas y reservar. 

5. Cortar el jamón en cuadritos y reservar. 

6. Colocar en un refractario la pasta, el jamón, los elotitos, la crema, la mayonesa y la sal. 

7. Revolver todos los ingredientes y llevar al refrigerador. 

8. Para la presentación, coloca 3 hojas de lechuga sobre el plato de tu preferencia y encima la ensalada de coditos. 

9. ¡Listo!

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