Receta de pollo relleno: prepara este delicioso plato típico de Navidad

En muchas casas es tradicional comer pollo relleno, pero muchas familias acaban comprándolo directamente al carnicero o supermercado de turno. Cualquier elaboración en la que tengas un control sobre los ingredientes que usas multiplicarán no sólo la calidad de ésta sino además podrás personalizarla.

En esta ocasión te comparto una receta para preparar un pollo relleno ideal para la cena de Navidad.

Ingredientes:

• 1 pollo
• 100 g de jamón cocido
• 100 g de carne de ternera
• 100 g de carne de cerdo
• 2 huevos 
• 50 g de queso parmesano
• 60 g de mantequilla
• Dos dientes de ajo
• Aceite, sal, pimienta, una pizca de nuez moscada
• Una cucharadita de semillas de hinojo
• Un clavo
• Un vaso de vino blanco
• Una copita de coñac
• Caldo

Elaboración:

1)Picamos muy bien el jamón, la carne de ternera y la de cerdo, y poner todo a dorar en una cazuela, con una nuez de mantequilla, dos cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo picaditos.

2)Cuando este dorada, sazona con sal y pimienta y el resto de especias, se añade el vino, y en cuanto se evapore se añade un cucharón de caldo.

3)Cuando se evapora el líquido se retira del fuego. 

4)A continuación se añade el queso rallado y  los huevos batidos, se amalgama bien, y se rellena con esta mezcla el pollo, que acabaremos cerrando cosiendo la abertura. 

5)Ahora ponemos el pollo en una fuente, se rodea de unas bolitas de mantequilla, se salpimenta y se mete en el horno. Dejar dorar en el horno durante 15 minutos, momento en el cual se riega con el coñac.

6)En cuanto se evapore ,se moja con un cucharón de caldo. Se deja cocer durante una hora y media, rociándolo a menudo con su jugo.