Desayuno

Quesadillas de champiñones con queso, aprende a preparar este antojito para tu desayuno

Si quieres iniciar el día con el sabor tradicional de los antojitos mexicanos entonces esta receta de quesadillas es para ti.
miércoles, 15 de diciembre de 2021 · 09:07

Nada como un antojito mexicano para empezar el día y que mejor que unas ricas quesadillas para tu desayuno de hoy, por ello te enseñaremos a preparar un guisado de champiñones para que puedas incorporarlo al queso de tus quesadillas y tener una mañana llena de sabor tradicional, por supuesto esta receta es muy fácil y rápida de elaborar así que podrás tener tus quesadillas de champiñones con queso en poco tiempo.

Uno podría pensar que al llamarse quesadillas, el uso de queso en este platillo ya está implícito, sin embargo, agregar o no queso a una quesadilla es más una cuestión cultural que gramatical, en muchos estados de la República, el hablar de quesadillas nos traer a la mente de manera obligatoria al queso, no obstante, en muchos otros este elemento es opcional y ambas versiones son igual de validas, si quieres conocer mas sobre este debate, puedes hacerlo aquí.

Quesadilla de champiñones con queso

Ingredientes

  • 500 gramos de Masa de maíz
  • 1/2 taza de Agua
  • 1 cucharada de Aceite
  • Sal
  • 2 tazas de Champiñones
  • 1/4 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 2 Cucharadas de Epazote
  • 400 gramos de Queso Oaxaca
  • Sal y Pimienta

Comienza preparando el guisado de champiñones para las quesadillas, primero filetea los champiñones y pica finamente la cebolla, el ajo y el epazote, después en una cazuela o sartén con un poco de aceite, agrega la cebolla y el ajo, cuando este bien sofrito todo, agrega el epazote y cocina por unos minutos, por último agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que los hongos estén suaves.

Puedes usar el tipo de hongos que más te gusten para esta receta. Foto: Pixabay

Para las quesadillas, prepara la masa con el aceite y el agua tibia, debe resultar una masa lisa y suave, toma una bolita de masa y aplánala hasta dejarla muy delgada, cocina en un comal caliente por ambos lados y cuando este bien cocida, rellena con queso deshebrado y con un par de cucharadas de guisado de champiñones, dobla por la mitad y regresa al comal, puedes ponerle un poco de aceite si lo deseas, cuando el queso se haya derretido estará lista para disfrutar.