Recetas

Caldo de huesos, así puedes aprovechar esta receta llena de beneficios

El caldo de huesos es una de las recetas más destacadas y con una historia muy sorprendente, conócela y prepáralo así
lunes, 13 de diciembre de 2021 · 23:00

Algo que ha caracterizado a la gastronomía a lo largo del tiempo, sin duda eso ha sido que muchos de los platillos suelen tener una infinidad de historias y esencia, los cuales los convierten en algo realmente extraordinario y fantástico. Eso es precisamente, como ha sucedido con el caldo de hueso, el cual con el simple nombre, ya nos hace pensar en algo un tanto místico y diferente.

El caldo de hueso, ha sido reconocido como un remedio santo para resucitar “muertos”, supuestamente por el contenido de huesos que puede llegar a tener, de manera medicinal y, es una de las mejores opciones para el cuerpo, la mente y el alma. Incluso se cree qué, durante la época de Hipócrates, en la Antigua Grecia, se relacionaba con la curación del intestino.

Caldo de huesos

Ingredientes

  • 750 g de huesos
  • 2 Cdas de vinagre de manzana
  • 6 Dientes de ajo (finamente picados y machacados)
  • 1 Pza de alga
  • Agua
  • 1 Pza de alga kombu

Preparación

Lo primero que haremos, será poner a asar los huesos. Deberán alcanzar una presentación estilo tostado.

Pondremos los huesos en una olla con el vinagre, ajos y el alga.

El agua que añadimos deberá estar tan solo unos dedos por debajo de la parte superior de la olla.

Dejaremos cocinar por unos 30 minutos. A fuego alto hasta que alcance el hervor, después de eso bajamos el fuego completamente.

Pasado el tiempo, será momento de retirarlo del fuego y colarlo.

Llevamos el caldo al refrigerador y dejamos hasta que alcance un tipo de consistencia gelatinosa.

Y listo, ya puedes disfrutar.