Gastronomía
Receta para hacer fideos de arroz, este platillo sin gluten que te encantará
Esta preparación es muy sencilla, los ingredientes principales son: harina de arroz y agua. Un alimento que lo pueden disfrutar los celíacos, sin ningún problema
Las preparaciones caseras es la mejor alternativa culinaria, sobre todo para aquellos que tienen que cumplir ciertas restricciones alimenticias; ya sea por salud o por gusto.
Por ejemplo, si te encantan las pastas, pero te hace daño el gluten, esta es una buena alternativa.
En el libro Larousse cocina se explica que “La pasta se ha elaborado desde la Antigüedad en China, donde Marco Polo las habría descubierto hacia el 1295. Sin embargo, al parecer antes de esta época ya se conocían en Italia. Catalina de Médicis las introdujo en Francia en el siglo XVI. Al principio estaban reservadas a la nobleza y la burguesía, se extendieron a la Provenza y a Alsacia, después de llegar a la Europa central y a Alemania, pero hubo que esperar a finales del siglo XIX para que, gracias a la fabricación industrial, la pasta se convirtiese en el alimento popular que todavía es actualmente
Receta para hacer fideos de arroz
Ingredientes:
- 1/2 taza de harina de arroz.
- Pizca de sal.
- 1 pieza de huevo.
- 1 cucharada de agua.
Preparación:
Mezclar la harina de arroz y la sal en un bowl. Añadir el huevo. Agregar el agua y seguir batiendo hasta suavizar. Estirar la pasta en una superficie plana, con la ayuda de un rodillo, de un centímetro de espesor. Cortar los fideos con un cortador de pizza. Dejar secar la pasta a temperatura ambiente por 2 horas. Empacar la pasta en bolsas de plástico, pueden durar hasta 2 semanas.
