Pescados y mariscos
Preparemos unas deliciosas tostadas de camarón, te compartimos la receta
¿Quieres sentirte en la orilla del mar? Preparemos esta deliciosa receta de tostadas de camarón¿A quién no le gustan las tostadas?, yo tengo una teoría respecto a las tostadas: “Uno nunca se cansa de comer tostadas, sólo se cansa de prepararlas”, punto, no hay más. Es por eso que el día de hoy les traigo una receta maravillosa de tostadas de camarón, y saben ¿qué es lo mejor a parte de que son deliciosas? que son ¡facilísimas!.
Ingredientes:
- 250gr de camarón cristal, limpios, sin cáscara y sin vena.
- Sal de mar
- ½ pz de pepino, pelada y sin semilla
- El jugo de 3 limones
- ½ pz de cebolla morada picada muy finito
- 4 pz de chile serrano picado finito
- Hojitas de cilantro al gusto
- Sal y pimienta
- Tostadas, pueden ser horneadas, o fritas o como les guste más.
Para la pomada de aguacate:
- 3 aguacates chulos de bonitos
- Unas gotas de limón
- Sal
Procedimiento:
En una olla mediana, ponemos un litro de agua a hervir, ya que rompa el hervor agregamos un poco de sal de mar. Ahí, meteremos los camarones cristal a que tengan una cocción, eso sucederá cuando cambien de color a un ligero color naranja, los sacamos del agua y dejamos enfriar en el refrigerador.
Mientras esto sucede, en un bowl colocamos el jugo de los tres limones, la cebolla morada, el chile serrano y cubos medianitos de pepino.
Incorporamos los camarones, un poco de sal, pimienta y una parte de las hojitas de cilantro.
Dejamos reposar en el refrigerador una media hora.
Para la pomada:
En otro bowl, colocar los aguacates pelados y sin hueso, lo machacamos junto con la sal y las gotitas de limón.
Para servir, en una de nuestras tostadas favoritas, untamos una ligera capa de pomada, y servimos a placer y gusto los camarones, cubitos de pepino, cebollita y chile que dejamos macerar en el refrigerador, les recomiendo que además coloquen unas hojitas de cilantro extras si les apetece.. y bueno, ahora viene la parte más difícil...dejar de prepararte tostadas.