Recetas con camote
Unas deliciosas tortitas de camote, te compartimos la receta para que te animes a hacerlas
Preparemos unas tortitas de camote, facilísimas y bien ricas que seguro te llenaran el antojo
El camote es un tubérculo ,medio parecido a la papa que fue la base de muchos platillos gastronómicos, que tiene sus orígenes precolombinos en la zona de América Central y se distribuye desde la Península de Yucatán hasta la rivereña del Río Oricono en Venezuela, y que con la colonización se extendió por diferentes zonas del mundo y ellos a su vez adaptaron este tubérculo a su cocina tradicional.
El camote en el México actual, ha ganado popularidad por su suave sabor, ligeramente dulce por su contenido de glucosa y su aporte vitamínico (Betacaroteno y ácido ascórbico entre otras) mayor al de la papa.
En esta ocasión te traigo una receta muy sencilla y muy rica para preparar en casa, que seguro disfrutarás muchísimo...Unas tortitas de camote y avena.
Ingredientes:
- Un camote, puede ser amarillo o morado
- 1 taza de avena
- 1 o 2 piezas de huevo según lo requieras
- 100 gr de queso cotija
- Sal y pimienta
- Aceite en cantidad suficiente.
Procedimiento:
Cocer al vapor por 30 minutos que esté el camote ya pelado, una vez cocido pasar a un bowl y machacar.
Ahí mismo, agregar la taza de avena, queso cotija, sal, pimienta y un huevo
Mezclar todo y formar tortitas. Si consideras que hace falta más huevo, puedes agregarlo.
Como resultado tendrás una pastita con la que formarás pequeñas tortitas que reservarás en el refrigerador por unos minutos.
En un sartén con poco aceite de origen vegetal, pondremos a sellar nuestras tortitas.
Ya que estén selladas y doraditas están listas para disfrutar acompañadas de una ensalada.
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