Dia del Nacho: Prepara esta rica versión acompañada de carne arrachera

Los nachos es uno de esos platos de la cocina tex-mex que se han adoptado en todo el mundo como una deliciosa botana, gracias a su gran sabor y su practicidad, desde su invención, se han desarrollado cientos de variantes cada una igual de sabrosa que las demás, por ello esta vez te enseñaremos a preparar una variante de los nachos, estamos hablando de unos delicioso nachos con arrachera.

Esta botana es tan famosa que cada 6 de noviembre se celebra el Día de los Nachos, aunque en muchos otros lugares también suele celebrarse el día 5 del mismo mes, lo importante es que desde su nacimiento en Piedras Negras, Coahuila, este snack se ha hecho tan popular que tiene su propio día al rededor del mundo, donde se celebra a sus sabores y su historia, y que mejor manera de celebrar que con estos deliciosos nachos.

Nachos con Arrachera

Para los nachos

• Totopos de maíz
• 2 jitomates
• 1 Cebolla
• 3 Chiles Serranos
• 1/2 taza de Queso cheddar 
• 1/2 taza de Queso Monterey jack
• Guacamole (al gusto)

Para la arrachera

• 200 gramos de Arrachera de res
• 1/2 taza de Jugo sazonador para carnes
• 1/2 taza de Salsa inglesa
• 1/2 taza de Jugo de limón
• 1 diente de Ajo
• 1 taza de Cerveza
• Sal y Pimienta

Comienza preparando la arrachera, para ello mezcla el jugo sazonador, la salsa inglesa, el jugo de limón el ajo finamente picado y la cerveza, ademas de una pizca de sal y pimienta, después introduce la carne en la marinada y deja reposar por unas horas antes de asarla sobre una parrilla o un sartén, cocina por unos minutos de cada lado hasta lograr el término en la arrachera que más te guste, déjala reposar por unos minutos, corta en pedazos del tamaño de un bocado y reserva.

Para preparar los nachos pica en cubos pequeños el chile, la cebolla y el jitomate, mezcla y reserva, coloca en un plato o fuente apta para el horno, los totopos de maíz cubre con un poco de la mezcla de ambos quesos rallados y encima coloca el pico de gallo, la arrachera cortada en bocados y un poco mas de queso, gratina en el horno hasta que el queso se derrita y sirve con guacamole por encima.