¿Te quedaste sin ideas? Prepara un delicioso arroz con pollo, una receta que amarás

El arroz es uno de los platillos más destacados al rededor del mundo, hoy en día se considera una de las mejores opciones para acompañar tu comida y se han creado una gran cantidad de recetas a base de arroz. Incluso, en diversas dietas, se destaca al arroz como una de las opciones más destacadas y saludables, para complementar y hacer una comida completa. 

Como se ha mencionado, desde hace mucho tiempo, se han creado diversas recetas a base de arroz y, justamente una de ellas, es la de arroz con pollo. Esta preparación, de acuerdo a diversas historias, se ha creado en el país de Perú y cuenta con un toque criollo que la hace realmente extraordinaria. Tiene también como inspiración la Costa Verde y cuenta con una sazón tradicional de la cocina. 

Al ser de una combinación de diversas culturas, el día de hoy te traemos, la que creemos es una de las mejores versiones y, la cual, pensamos será una de las que más disfrutarán en casa. 

Arroz con pollo

Ingredientes

• 2 Tzas de arroz (estilo paella)
• 1 Pollo entero (sin piel, cortado en piezas)
• 1/4 Tzas de cebolla (cortada en julianas)
• 1 Cda de ajo (finamente picado)
• 3 Cdas de aceite de oliva
• 1 Pimiento rojo (en juliana)
• 1 Tza de chícharo
• 1 Zanahoria (finamente picada)
• 1 Jitomate (finamente picada)
• 1 Sobre de sazonador (para paella)
• 3 1/2 tazas de agua
• Perejil (al gusto, para decorar)
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)

Preparación

Lo primero que haremos para preparar el arroz, será calentar en una olla el aceite de oliva y sellaremos las piezas de pollo por ambos lados. Deberán tener una textura doradita, pero al gusto de cada quién. Sazonamos con sal y pimienta. Cuando lo tengamos en la consistencia deseada, retira. Reserva.

Por otra parte, lo que haremos será poner a sofreír las cebollas hasta que tenga un tono transparente. Cuando esto suceda, agregaremos el ajo y el arroz. Dejamos hasta dorar y cuando esto pase, será momento de integrar el pimiento y la zanahoria. Dejamos cocinar por 5 minutos.

Una vez listo, agregaremos el jitomate y dejamos cocinar por 1 minuto más, y será momento de incorporar el sazonador de paella, el jitomote y los chícharos. Dejaremos cocinar por 5 minutos. Dejaremos que suelte el hervor y regresamos las piezas de pollo. Tapamos y dejamos cocinar cocina a fuego bajo por 30 minutos o hasta que el arroz y el pollo estén cocidos.

Pasado el tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar 15 minutos.

Sirve y disfruta.