Alitas de coliflor estilo búfalo, una receta perfecta para cualquier día de la semana

Sabemos que no todas las personas suelen disfrutar de las proteínas procedentes de animales y, que muchos de ello, han sustituido un sin fin de alimentos con vegetales, que suelen dar el mismo resultado o, aún mejor, que pueden aportar también, muchos de ellos, en una proporción muy similar a la que te darían estos, pero también, de una forma mucho más saludable.

Precisamente, una de esas opciones resultan ser las alitas de coliflor, la cuales son realmente deliciosas, tanto que podría decirse hacen un gran honor a las normales. Aunado a ello, se trata de una de las verduras más destacadas, por su alto contenido de vitaminas como vitamina C y K, y minerales como potasio, manganeso, magnesio y fósforo.

Además de ello, es sumamente reconocida por ser muy rica en fibra, por lo que con ella podrás olvidarte de las bacterias, prevenir inflamaciones y mejorar de gran manera tu digestión, que también ayudará a prevenir enfermedades intestinales como diarreas, la diverticulitis o la inflamación crónica del intestino. También. se sabe que la fibra puede ser una gran opción para prevenir la obesidad y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Alitas de coliflor estilo búfalo

Ingredientes

• 1 Cabeza de coliflor

Para el rebozado

• 1 Tza de leche vegetal
• 3/4 Tza de harina de arroz integral
• 1 Cdita de cebolla (en polvo)
• 1 Cdita de ajo en polvo
• 1/2 Cdita de sal
• 1/4 Cdita de pimentón dulce
• 1/8 Cdita de pimienta negra

Para la salsa búfalo

• 1/2 Tza de agua
• 1/4 Tza de vinagre de manzana
• 1/4 Tza de tomate concentrado
• 2 Cdas de salsa de soja
• 2 Cdas de tahini
• 2 Cditas de pimentón dulce
• 2 Cditas de ajo (en polvo)
• 1/2 Cdita de cayena (en polvo)

Preparación

Pre calienta el horno a 230ºC

Lavaremos perfectamente la coliflor y descartaremos las hojas y el tallo central. Los cortaremos en trozos grandes.

Por otra parte, mezclaremos los ingredientes del rebozado en un bowl hasta integrar por completo. Cuando lo tengamos listo, lo siguiente que haremos será mojar los trozos de coliflor en el rebozado y los vamos a sacudir para eliminar el exceso.

Colocaremos las alitas de coliflor sobre una bandeja para horno con papel para hornear.

Llevaremos al horno por 10 minutos de una lado y 10 del otro, hasta que estén bien por ambos

Por su parte, haremos la salsa búfalo y para ello, necesitaremos poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta que se formen en uno solo. Algunas personas prefieren batirlo para darle una textura mucho más fina.

Pondremos en un bowl y cuando tengamos nuestras alitas de coliflor listas, lo que haremos será sumergirlas, eliminar el exceso y dejarlas de nuevo en la bandeja. Una vez más las llevaremos al horno para que se tuesten por ambos lados y listo.

Sirve y disfruta como más te gusten.

Podrías acompañarlas con algún aderezo vegano o con apio y zanahorias.