Receta de filetes rusos, una cena rápida y de primera calidad que debes disfrutar

El filete ruso es una especie de hamburguesa, enriquecida con la incorporación de cebolla, que se empana y fríe. Es un clásico de la cocina fast food, que te permite al elaborarlo en casa dos cosas muy importantes: primero la elección de los mejores ingredientes y segundo la personalización de su sabor.

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas
• Aceite de oliva
• 1 kg de carne picada que picada que puede ser de cerdo, ternera o mixta (una mezcla de todas las carnes)
• 2 yemas de huevo
• Perejil picado
• Un trozo de miga de pan remojada en leche
• Pan rallado
• Sal y pimienta

Elaboración:

1)Cocinamos a fuego lento la cebolla.

2)Cuando queden bien tiernas, las ponemos en un colador, para que dejen el exceso de aceite.

3)Las ponemos en un bol y las mezclamos con el resto de ingredientes, menos el pan rallado. Salpimentamos bien.

4)Amasamos el conjunto con las manos limpias.

5)Le damos forma de hamburguesa gruesa, recomendable de un tamaño un poco más pequeño que una hamburguesa pero gruesa.

6)Los pasamos por pan rallado y los guardamos en una caja hermética en el frigorífico para consumirlos cuando lo deseemos.

7)A la hora de consumirlos, se fríen en una sartén bien caliente y se sirven con una buena guarnición de patatas fritas.