Cómo preparar un glaseado rico y sencillo para tu pavo de Thanksgiving

Ya se acerca el cuarto jueves de noviembre y eso quiere decir que la cena de Día de Acción de Gracias o Thanksgiving esta por suceder, en este evento uno de los platos más tradicionales es el pavo asado, donde el glaseado es tan importante como la proteína en si misma, ya que acabado del pavo será el que le dará todo el sabor inicial a tu plato, por eso esta vez te enseñaremos a preparar un rico glaseado para pavo asado.

La clave para que tu pavo quede dorado y brillante está en los ingredientes del glaseado y en cómo lo aplicamos, para el dorado de la piel, el truco viene de la mano de los azúcares, estos al caramelizarse en el horno el darán un toque de color diferente y un sabor espectacular, mientras que el brillo de la piel viene con la grasa y el tiempo en el que aplicamos el glaseado, para darle ese terminado brillante, el glaseado se debe aplicar unos minutos antes de terminar el horneado.

Glaseado para pavo

Ingredientes

• 1 taza de Jugo de manzana
• 1 taza de Jugo de piña
• 1 taza de Jugo de naranja
• Sal y Pimienta
• 1/2 taza de Miel
• 300 gramos de Mantequilla 
• 1/2 taza de Azúcar
• 2 cucharadas de Romero fresco

Lo primero que debemos haces es picar finamente el romero, una vez listo agregaremos en una olla pequeña, el jugo de manzana, el jugo de piña y el jugo de naranja, los calentaremos brevemente y agregaremos el romero, la miel y el azúcar, integramos todos los ingredientes muy bien y dejamos que espese muy ligeramente, retiramos del fuego y agregamos la mantequilla que deberá derretirse con el calor residual, revolvemos y dejamos reposar para que todos los sabores se integren.

La aplicación de este glaseado es muy sencilla, asaremos nuestro pavo como normalmente lo hacemos y justo cuando falte de 1 hora a 45 minutos para terminar el asado, bañaremos con nuestro glaseado al pavo, lo haremos con cuidado de bañar toda la superficie de la piel, terminaremos el asado colocando glaseado dos veces más cada 10 minutos, dejando los últimos minutos de horneado para que los azúcares de la mezclan caramelicen y se dore la piel.