Cena saludable y fácil de elaborar: Pechugas rellenas de espinacas con ensalada

Las pechugas rellenas es una preparación fácil de elaborar desde casa y además de ser saludable no incorpora muchos ingredientes, lo que sin duda alguna las hace perfectas para cuidar la figura por medio de la alimentación, sin tener que pasar horas en la cocina en la búsqueda de un platillo fresco.

Con la siguiente receta disfrutarás de unas pechugas rellenas de espinacas con ensalada, un platillo que incorporará estas hierbas verdes que son populares por  ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes, reducir el riesgo de desarrollar cáncer y mejorar la salud ósea, así como aportar una variedad de minerales y vitaminas, eso de acuerdo con el portal Medical Today News.

Así que es momento de que disfrutes de una cena saludable y fácil de elaborar con el siguiente modo de preparación de estas pechugas rellenas que estamos seguros que será una de tus recetas favoritas para replicar incluso a cualquier hora del día.

Ingredientes

• 3 piezas de pechugas aplanadas tipo bistec
• 1 tza de espinacas previamente lavadas y desinfectadas
• Jugo sazonador
• 200 gramos de queso Oaxaca o para derretir bajo en grasas
• 1 hoja de lechuga bien lavada y desinfectada
• 1 zanahoria cortada en tiras
• 1 pepino cortado en rodajas
• Pizca de sal y pimienta molida
• Aceite de oliva

Preparación 

En una sartén pequeña previamente calentada con un chorrito de aceite de oliva, vertemos cada pieza de pechuga con el jugo sazonador, cocemos por unos cuatro minutos de cada lado. Apagamos el fuego y dejamos enfriar el pollo.

Agregamos un poco de las espinacas y el queso en el centro de las pechugas, las envolvemos formando rollitos para cocerlas por unos 2 minutos más.

Servimos en un plato extendido y acompañamos con la lechuga, las zanahorias y pepinos para degustar de una fresca ensalada. De esta manera podemos disfrutar de una deliciosa cena que además de saludable fue fácil de elaborar.