Receta para hacer un tlayuda tradicional, disfruta de este platillo oaxaqueño en tu casa

La tlayuda es un platillo tradicional de la gastronomía oaxaqueña. Se trata de una tortilla grande hecha con maíz y con una textura semiquebradiza, la cual puedes rellenar con diversos ingredientes típicos de la comida oaxaqueña. Normalmente se acostumbra disfrutar de este platillo por la tarde o noche, en las cenadurías que existen en las colonias de este estado.

Hoy te compartimos la receta para preparar una tlayuda sencilla, pero deliciosa. Solo necesitas unos cuantos ingredientes y sigue paso a paso las indicaciones que te compartimos a continuación, le puedes agregar la carne de tu preferencias: cecina enchilada, bistec o tasajo, chorizo, o comerla sin proteína. También puedes agregarle algún ingredientes favorito para darle un mejor sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de frijol
• 1/4 tazas de manteca de cerdo
• 1 taza de repollo
• Queso Oaxaca
•  2 jitomates
• Salsa
• 1 aguacate
•  2 tlayudas
• 1 pedazo de carne de su preferencia (bistec, cecina enchilada, chorizo)

Preparación:

En un comal calienta las tortillas de un lado, después úntales la manteca de cerdo, agrégale frijoles, espolvorea repollo en un lado de la tlayuda y queso en tiritas de oaxaca. Agrega aguacate en trozos delgados y jitomate en rodajas. Regresa la tlayuda al comal, calienta, dóblala como si fuera quesadilla, calienta por ambos lados y pásala a un plato.