Comida oaxaqueña

Receta para hacer un tlayuda tradicional, disfruta de este platillo oaxaqueño en tu casa

Aprende a preparar unas típicas y deliciosas tlayudas de Oaxaca, te compartimos una receta sencilla
lunes, 22 de noviembre de 2021 · 14:28

La tlayuda es un platillo tradicional de la gastronomía oaxaqueña. Se trata de una tortilla grande hecha con maíz y con una textura semiquebradiza, la cual puedes rellenar con diversos ingredientes típicos de la comida oaxaqueña. Normalmente se acostumbra disfrutar de este platillo por la tarde o noche, en las cenadurías que existen en las colonias de este estado.

Hoy te compartimos la receta para preparar una tlayuda sencilla, pero deliciosa. Solo necesitas unos cuantos ingredientes y sigue paso a paso las indicaciones que te compartimos a continuación, le puedes agregar la carne de tu preferencias: cecina enchilada, bistec o tasajo, chorizo, o comerla sin proteína. También puedes agregarle algún ingredientes favorito para darle un mejor sabor.

Ingredientes:

  • 1 taza de frijol
  • 1/4 tazas de manteca de cerdo
  • 1 taza de repollo
  • Queso Oaxaca
  •  2 jitomates
  • Salsa
  • 1 aguacate
  •  2 tlayudas
  • 1 pedazo de carne de su preferencia (bistec, cecina enchilada, chorizo)

Preparación:

En un comal calienta las tortillas de un lado, después úntales la manteca de cerdo, agrégale frijoles, espolvorea repollo en un lado de la tlayuda y queso en tiritas de oaxaca. Agrega aguacate en trozos delgados y jitomate en rodajas. Regresa la tlayuda al comal, calienta, dóblala como si fuera quesadilla, calienta por ambos lados y pásala a un plato.