Ensaladas
Receta de Ensalada César con pollo, disfruta de este delicioso y sencillo platillo
¿Han probado la Ensalada César tradicional? Hoy te dejamos esta receta para que prepares esta deliciaLa Ensalada César es un platillo muy popular en diversas partes del mundo debido a sus característicos ingredientes: lechuga romana, croûtons, jugo de limón, aceite de oliva, huevo, salsa Worcestershire, anchoas, ajo, mostaza de Dijon, pimienta negra y queso parmesano. Hay que dejar en claro que la ensalada César original no lleva huevo; sin embargo, en esta ocasión te compartiremos una receta con este alimento.
De forma tradicional en los restaurantes, esta ensalada se prepara al momento y enfrente del comensal. Anímate a preparar esta deliciosa Ensalada César con pollo y cuéntanos si te gustó.
Ingredientes:
- Un pan de chapata mediano.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 pechugas de pollo sin hueso y limpias.
- Una lechuga romana grande (también vale iceberg)
Para el aderezo:
- 2 dientes de ajo.
- 4 anchoas.
- Queso parmesano en dados.
- Queso grana padano rallado.
- 5 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
Procedimiento:
Comenzaremos calentando el horno a 200 grados y mientras adquiere temperatura cortaremos varias rebanadas de pan de la chapata.
Sobre la bandeja del horno pondremos papel encerado y los trozos de pan sobre los que echaremos un poco de aceite de oliva y sal y los hornearemos entre 8 y 10 minutos.
Sobre las pechugas de pollo frotaremos el aceite y sazonaremos. Pondremos una olla con un poco de aceite a fuego medio, pondremos las pechugas de pollo y las dejaremos cocinar durante 4 minutos cada lado, moviéndolas para que no se peguen.
Pelaremos los dientes de ajo y los echaremos en la licuadora
La mezcla la pondremos en un bol pequeño y echaremos el resto de ingredientes del aderezo a excepción de los tacos de parmesano. Debe quedarnos una salsa con una consistencia como la de un yogur.
Si queda muy espesa podemos echar un poquito de leche y seguir removiendo. Lavaremos la lechuga y la trocearemos en trozos grandes, dejándolos en una ensaladera o bol grande.
El pollo lo cortaremos en tiras, pero no demasiado largas, lo justo como para un bocado, las echaremos en el bol junto a los costrones de pan crujientes y lo mezclaremos con las manos.
Finalmente solo nos queda echar la salsa por encima y espolvorear más queso rallado