2 recetas fáciles, económicas y saludables para preparar con queso panela

El queso panela es uno de los más recomendados si llevas una dieta baja en grasas. Este queso fresco se hace con leche de vaca o cabra, lo que le da un aspecto suave, esponjoso y poroso. De acuerdo con Larousse Cocina, el queso panela es popular en ciudades del centro del país, y se elabora en canastas especiales, lo que le da la marca del tejido en la superficie. 

La publicación también especifica que su nombre proviene de la "forma tronco-cónica que adquiere al fabricarse, por lo que nos hace recordar a la panela o piloncillo. "Se come como botana y se usa para relleno de chiles o verduras", señala la publicación de Larousse Cocina. 

Queso panela en salsa roja

Ingredientes:

• 300 g laminas de queso panela 
• 3 jitomates 
• 1 diente de ajo
• 1 chile serrano
• 1/4 de cebolla 
• 2 ramitas de cilantro
• sal y pimienta

Procedimiento:

Vamos a comenzar a preparar la salsa y para eso hervimos los jitomates, cebolla, ajo y el chile. Hervimos por 10 minutos y licuamos super bien para tener una salsa tersa y sin trozos grandes. Reservamos.

Sellamos las láminas de queso en un sartén con aceite muy caliente y bañamos con la salsa. Dejamos cocinando por 5 minutos para que la salsa se impregne en el queso y servimos. 

Huarache de nopal con queso

Ingredientes:

• 1 nopal
• 3 rebanadas de queso panela
• 3 cdas de frijoles 
• 3 hojas de cilantro
• 1 cda de crema

Procedimiento:

Primero planchamos el nopal en una plancha muy caliente con poco aceite para que se pueda dorar rápidamente y no suelte mucha baba. De igual manera planchamos el queso hasta que quede dorado de ambos lados. 

Servimos el nopal, por encima los frijoles, el queso, decoramos con la crema, cilantro y servimos.