Recetas fáciles

Como preparar una rica y reconfortante sopa de pollo al estilo casero

Nada como una sopa de pollo casera para reconfortarte durante estos días fríos.
viernes, 12 de noviembre de 2021 · 13:12

Un buen tazón de sopa de pollo reconfortante es perfecto para cuando hace frio, te sientes triste, empiezas a sentir los síntomas de un resfriado o simplemente quieres un poco de sopa como la que preparaba mamá en los días especiales, este platillo es tan popular que incluso hay versiones enlatadas listas para servir, no obstante, no hay nada como preparar una rica sopa casera y es justo lo que te enseñaremos a hacer hoy.

Para esta sopa de pollo usaremos caldo de pollo y carne de pollo deshebrada, estos puedes prepararlos fácilmente, solo necesitas poner a cocer tu pollo con cebolla, ajo y sal al gusto hasta que la carne este bien cocida, no necesariamente debes de hacerlo con pechuga que es de donde puedes extraer más carne magra, también puedes hacerlo con muslo y pierna, piezas que incluso darán un sabor más intenso a tu caldo y por lo tanto a tu sopa.

Sopa de pollo

Ingredientes

  • 1 taza de Fideos cortos
  • 4 tazas de Caldo de Pollo
  • 1 1/2 taza de Carne deshebrada de pollo
  • 3 Zanahorias
  • 1 rama de Apio
  • 2 Papas
  • 1/4 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 6 hojas de Perejil
  • Sal y Pimienta
  • Aceite vegetal

Comienza preparando los vegetales, para ello pela y corta en cubos pequeños las papas y las zanahorias, deberán de tener un tamaño similar para que puedan cocerse adecuadamente, también deberás picar finamente la cebolla y el ajo, así como el perejil el cual tendrás que reservar tanto para la preparación como para servir tu sopa al final ya que agregarlo fresco le da un toque diferente.

Piezas como la pierna de pollo puede darle más sabor e intensidad a tu caldo. Foto: Pixabay

Coloca una olla con un poco de aceite vegetal, agrega la cebolla y el ajo, cuando la primera se transparente agrega las zanahorias, las papas y la mitad del cilantro que picaste, fríe por unos minutos y agrega los fideos, continua friendo hasta que el fideo se dore ligeramente, en este paso deberás agregar el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta y cocina tapado hasta que la pasta este bien cocida, agrega el pollo deshebrado cocina por tres minutos mas y sirve, acompaña con el resto de perejil que reservaste.