Recetas veganas

Tacos de pastor veganos, así los puedes preparar con pocos y saludables ingredientes

Anímate a probar una opción vegana de unos ricos tacos de pastor, te decimos cómo prepararla
jueves, 11 de noviembre de 2021 · 15:50

Los tacos de pastor veganos son una nueva versión de este platillo tan popular en nuestro país, en donde los ingredientes son sustituidos por opciones que la propia naturaleza nos brinda y de esta forma, por medio de la alimentación, aportamos un granito de arena para cuidar el medio ambiente al buscar nuevas opciones por las que se exploten los recursos que nos ofrece la tierra.

Si pensabas que los tacos de pastor veganos pueden tener un sabor diferente, la verdad es que los ingredientes que se incorporan para crear esta receta, tratan de contener un toque similar para que sea un platillo saludable pero con el exquisito sabor de siempre. Regularmente para sustituir la carne, se utilizan champiñones o setas, un alimento natural que al provenir de la tierra permite explotar sus propiedades en nuevas preparaciones.

Preparar tacos de pastor veganos en casa es más fácil de lo que parece y con la siguiente receta te demostraremos que con pocos y saludables ingredientes puedes crear un gran platillo. Así que es momento de que pongas mucha atención al siguiente modo de preparación que te compartimos para que puedas disfrutar de estos tacos en una versión sana y sencilla.

Ingredientes

  • 1 kilo setas picadas en tiras y previamente desinfectadas
  • ½ tza jugo de naranja
  • 3 dientes ajo
  • 2 chile guajillo previamente hidratados
  • 45 gramos de achiote
  • 2 pimientas negras
  • ½ tza vinagre
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cdta de orégano y ½ cdta de sal
  • Cebolla y cilantro al gusto picados finamente
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Tortillas de maíz

Preparación

Para comenzar con la preparación debemos incorporar todos los anteriores ingredientes en el vaso de la licuadora, a excepción de las setas, y dejamos moler hasta obtener una sola mezcla.

Ahora en una sartén previamente calentada con un chorrito de aceite de oliva extra virgen colocamos las setas y dejamos cocinarse por un par de minutos, posteriormente agregamos la mezcla anterior y dejamos cocinar por unos ocho minutos más.

Calentamos nuestras tortillas de maíz y comenzamos a formar nuestros tacos con las setas que en esta ocasión sustituirán a la carne, decoramos con cilantro, cebolla, agregamos jugo de limón y salsa al gusto.

De esta manera disfrutamos de unos ricos tacos de pastor veganos, una opción saludable que puede sustituir el consumo de alimentos y productos de origen animal.