¿Qué puedo cocinar hoy? Receta para hacer un delicioso espagueti al cilantro

El cilantro es una planta aromática que sirve para condimentar numerosos platos, gracias a su sabor y aroma característicos. Existen dos tipos: el marroquí y el indio, y se diferencian por su color e intensidad del sabor. Esta planta, desde un punto de vista nutricional, nos aporta vitaminas C, K y A. Además, es una fuente de minerales como el manganeso, el potasio, el cobre, el hierro y el calcio, aunque no en cantidades muy importantes.

Pero, sin duda alguna, muchos considerarán seriamente poner a prueba sus papilas gustativas e iniciar una relación con el cilantro cuando sepan que es un poderoso aliado anticolesterol. Para sacarle todo el provecho a esta planta con una deliciosa receta para preparar un espagueti al cilantro, estamos seguros que te encantará.

Ingredientes:

• 1 bolsa de espagueti
• 1 manojo de cilantro
• 2 piezas de chile poblano
• 1 taza de crema
• 1/2 taza de leche 
• 1/4 de cebolla
• 1 trozo de ajo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Procedimiento:

Primero vamos a cocer la pasta en una olla con suficiente agua hirviendo y sal. Agregamos la pasta a la olla y la dejamos 8 minutos para que quede al dente. 

Mientras se cocina la pasta vamos a hacer la salsa; para la salsa vamos a licuar el chile, cilantro, ajo, cebolla y crema hasta que quede una salsa tersa y sin grumos.

Pasamos la pasta a una olla junto con la crema y mezclamos para que se integren muy bien los sabores. Agregamos poco a poco unas cucharadas del agua de la pasta para lograr que se haga más cremosa. 

Servimos caliente la pasta.