Prepara una deliciosa salsa romeso, una de las recetas típicas de Cataluña

Desde hace un tiempo, hemos dicho que una de las gastronomías más destacadas, sin duda esa resulta ser la española, la cual ha demostrado día con día que cuenta con un sin fin de opciones para disfrutar y de creaciones que hace de ella algo aún más extraordinario, precisamente, una de esas opciones es la salsa romesco, la cual resulta ser sumamente disfrutada en al zona de Cataluña. 

La salsa romesco es una salsa casera que se elabora a base de tomate, pimiento asado y avellana, siendo sumamente sencilla de preparar. Esta receta es típica de la comunidad catalana, específicamente de la provincia de Tarragona. Por supuesto, al ser tan rica y popular, hoy en día se han creado una gran cantidad de variantes, sin embargo la versión que te traemos el día de hoy, es la que creemos es la más rica y top de todas. Así que, sin nada mas que agregar, vamos con ella. 

Salsa romesco 

Ingredientes 

• 3 Tomates
• 1 Cabeza de ajo
• 2 Ñoras
• 20 gr de almendras tostadas
• 20 gr de avellanas tostadas
• 1 Rebanada de pan tostado
• 250 ml de aceite de oliva
• 80 ml de vinagre
• 1 Pzca de sal

Preparación 

Una noche anterior deberás dejar remojando las ñoras en agua para hidratarlas.

Pre calienta el horno a 200ºC

En una bandeja para horno con papel vegetal pondremos los tomates, previamente lavados y la cabeza de ajo. Los llevamos al horno por 15 ó 20 minutos. Sacamos y reserva.

En un sartén con un chorrito de aceite pondremos a tostar la rebanada de pan, las almendras y las avellanas. Dejamos hasta que estén fritas. Reserva.

Lo siguiente que haremos será abrir las ñoras y sacarle las pepitas con mucho cuidado.

Una vez listo todo, lo siguiente que haremos será llevar todo a la licuadora y trituramos hasta formar la consistencia deseada de salsa.

Y listo, sirve y disfruta.