En esta receta para hacer las famosas de patatas fritas estilo Deluxe, te mostramos todos los secretos para elaborar las famosas patatas y su deliciosa salsa. El foco está en la combinación de especias que se te facilitan, y en alguno que otro truco que te facilitará la labor de unas patatas en las que se aprovecha todo, hasta la piel.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 100 g de harina
- 15 g de pimentón dulce
- 10 g de ajo en polvo
- 3 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de estragón
- 15 g de sal fina
Elaboración:
1)Lavar las patatas con cepillo, ya que se utilizan con piel.
2)Cortar las patatas en gajos y lavarlas de nuevo para que suelten el almidón.
3)Poner agua a hervir y cuando empiece a hacerlo añadir las patatas. Una vez que comiencen a hervir contar dos minutos y escurrir.
4)Rebozar las patatas con la mezcla de polvos por tandas.
5)Freír a 160 grados hasta que estén bien doradas.
Para la salsa estilo Deluxe:
Ingredientes:
- 100 g de queso crema
- 150 g de mayonesa
- 1 cucharada de cebolleta fresca picada.
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes bien con la ayuda de una batidora o varillas.
