Tortitas de pollo en chile morita; aprende a cocinar un rico platillo para la hora de la comida

Si para la hora de la comida te encuentras sin ideas de qué platillo puedes preparar para disfrutar de una rica preparación, unas tortitas de pollo en chile morita son una buena opción para que deleites una combinación de sabores que estamos seguros que será más que exquisita para tu paladar.

Las tortitas de pollo son una buena receta qué se puede preparar a partir de esta proteína y que en conjunto con el sabor del chile morita fusionan una rica combinación que puedes preparar desde la comodidad de tu casa.

Si quieres aprender a cocinar este rico platillo, pon mucha atención a la siguiente receta que te compartimos a continuación para que sepas qué ingredientes debes de utilizar y cuál es el procedimiento que realizarás para deleitar unas deliciosas tortitas de pollo en chile morita.

Ingredientes

• Una pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• ½ cebolla
• 2 jitomates
• 2 chiles verdes
• 4 chiles morita previamente hidratados
• 4 cucharadas harina
• 2 huevos separados por yema y clara
• 2 ramas de cilantro
• Una taza del consomé de pollo que generó nuestra pechuga
• Pizca de sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación 

En un recipiente de cristal vamos a incorporar las dos claras de huevo y batimos por un par de minutos hasta que se forme una espuma, posteriormente vertemos las yemas y seguimos mezclando con ayuda de una batidora. Añadimos las cuatro cucharadas de harina en conjunto con una pizca de sal y llevamos el pollo desmenuzado para mezclar todos los ingredientes.

Calentamos una sartén a fuego medio bajo con un aceite de oliva y comenzamos a formar nuestras tortitas de pollo con la mezcla que anteriormente preparamos, para llevarlas a freír por dos minutos aproximadamente de cada lado. Formamos y freímos cuantas tortitas nos permita nuestra mezcla, las colocamos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

En la licuadora, colocamos el ½ cebolla, los dos jitomates, los chiles morita, el cilantro, los chiles verdes y un poco del consomé de pollo, licuamos hasta incorporar todos los ingredientes.

En una olla incorporamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la mezcla anterior además de rectificar el salpimentado para que quede al gusto. Pasados unos cinco minutos, llevamos todas las tortitas de pollo a nuestro caldillo y dejamos romper el hervor por unos tres minutos más.

Servimos caliente y disfrutamos de unas ricas tortitas de pollo en chile morita.