Recetas con salmón

Salmón Wellington, así puedes disfrutar de esta maravillosa receta para esos días especiales

Sorprende a todos con una deliciosa receta a base de salmón y un toque increíble de queso parmesano
lunes, 4 de octubre de 2021 · 23:00

El salmón es quizá de los pescados más populares que existen en el mundo, no solo por su increíble sabor, también por los grandes beneficios que puede llegar a tener en la salud. Y es que desde hace mucho se le destacado por ser también de las mejores opciones para el corazón. 

De acuerdo a la Asociación Estadounidense del Corazón se recomienda consumir salmón por lo menos dos veces por semana, esto también se debe por el tema de su alto contenido de ácidos grasos omega 3, el cual es ideal para las funciones del corazón y también una gran opción para aportar energía necesaria al cuerpo. Ayudará a proteger el sistema inmunológico y el sistema endocrino

Aunado a ello, de acuerdo a un estudio, se le ha consolidado como un regulador del sueño, esto debido al contenido de triptófano, el cual suele ser un aminoácido esencial e ideal para producir melatonina y seratonina, hormonas que ayudan a regular las funciones del estado del sueño. 

Salmón wellington

Ingredientes

  • 4 Filetes de salmón
  • 1 Cda de sal
  • 1/2 Cdas de pimienta
  • 2 Cdas de mantequilla
  • 2 Dientes de echalote (finamente picado)
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Tazón de lechuga francesa
  • 1/4 Tzas de vinagreta de vino blanco
  • 2 Cdas de pan molido
  • 1/2 Tzas de queso parmesano (rallado)
  • 1 Cdita de sal
  • 500 gr de masa de hojaldre
  • 1 Huevo

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Lo siguiente que haremos será poner a salpimentar el salmón por ambos lados. Reserva.

Para el relleno, pondremos derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio y cocinaremos ahí el echalote y el ajo. Agregaremos la lechuga troceada. Dejamos cocinar hasta que se evapore el líquido. y cuando eso suceda, lo siguiente será incorporar la vinagreta de vino blanco, el pan molido y el queso. Dejamos al fuego por 3 minutos más y sazonamos. Reserva.

Por otra parte, lo que haremos será colocar la la masa hojaldre con ayuda de un rodillo. Una vez extendida, vamos a cortar 4 cuadrados.

Colocaremos los filetes de salmón en el centro de cada cuadro y encima un poco del relleno, cierra y con ayuda de una brocha, vamos barnizar con huevo. Voltea los filetes y coloca en una charola para horno. Haz cortes con el cuchillo para decorar.

Llevamos al horno por 30 minutos o hasta que esté dorado.

Sirve y disfruta.