Desayuno
Prepara unos ricos sopes de tinga para armar un desayuno tradicional
Dale ese toque y sabor de casa a tu desayuno con esta receta de sopecitos mexicanos y por supuesto, un clásico guisado hogareño.
La comida mexicana es perfecta a cualquier hora del día y sobre todo cuando se trata de los antojitos mexicanos, que quedan a la perfección para el desayuno, la comida o la cena, en esta ocasión te enseñaremos a preparara unos ricos sopecitos rellenos de tinga, ideales para disfrutar de su sabor tradicional en el desayuno, son muy fáciles de preparar y muy rápidos, así que puedes tenerlos listos en menos de media hora.
Para estos sopecitos haremos una tinga de pollo tradicional, con el clásico sabor de la cocina hogareña mexicana, no obstante, puedes acompañar estos antojitos típicos con el guisado que más te guste, esa es precisamente la magia de este tipo de platillos, que pueden servirse de tus acompañamientos favoritos sin importar cuales sea, por que los sopes son muy versátiles y quedan con todo.
Sopes de tinga
Para la tinga
- 1 Pechuga de pollo
- 2 Cebollas
- 6 Jitomates
- 1 diente de Ajo
- 1 Chile chipotle en adobo
- Aceite vegetal
- Sal y Pimienta
Para los sopes
- 500 gramos de Masa de maíz
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de Aceite
- Frijoles refritos
- Lechuga
- Crema
- Queso fresco
- Salsa picante
Comienza preparando la tinga, cuece tu pollo con suficiente agua y un poco de cebolla y ajo, cuando este cocido retira del caldo y deshebra. En una olla agrega fríe la cebolla fileteada hasta que cambie de color e incorpora los jitomates molidos con el ajo y el chile, sazona con sal y pimienta y deja que el caldillo se cocine, agrega el pollo deshebrado y deja que reduzca el líquido hasta que se forme una salsa.
Para los sopes mezcla la masa con agua y aceite hasta obtener una masa lisa y suave, has tortillas del tamaño de tu mano con un grosor de medio centímetro, cocina en un comal hasta que estén bien cocidas y después pellizca la orilla para formar el borde de los sopes, fríe en un sartén hasta que estén doraditos y agrega frijoles refritos al gusto, un poco de tinga, lechuga cortada en tiras, crema, queso rallado y termina con un poco de salsa picante.
