Desayuno

Comienza el día con estas deliciosas gorditas de suadero y dale vida a tu desayuno

Dale un sabor diferente a tu desayuno con este antojito mexicano muy tradicional, con el toque clásico del puestito de la calle.
viernes, 29 de octubre de 2021 · 09:05

Los antojitos mexicanos forman parte de nuestras vidas diarias, ya sea que los consumamos en la tarde, como un antojo a pie de calle o incluso como parte de nuestro desayuno, estos alimentos siempre están en nuestros corazones, por ello te enseñaremos a preparar unas deliciosas gorditas rellenas de suadero, para que le pongas ese toque callejero a tu desayuno de hoy.

Tradicionalmente las gorditas se rellenan de chicharrón y después se les añade cualquier otro ingrediente, eso es justo lo que haremos aquí, no obstante, tu puedes saltarte el paso del chicharrón y rellenarlas desde cero con suadero si quieres otro sabor y textura, si no sabes como preparar el suadero o quieres aprender una receta nueva te dejaremos la preparación paso a paso en este enlace.

Gorditas de suadero

Ingredientes

  • 500 gramos de Masa de maíz
  • 1/4 taza de Agua
  • 1 cucharada de Aceite
  • Sal
  • 250 gramos de Chicharrón prensado
  • Suadero preparado
  • Cebolla
  • Cilantro
  • Salsa picante

Comienza preparando las gorditas, agrega el aceite a tu masa un agua poco a poco hasta obtener una masa lisa y densa que al aplastarla no se cuartea de los bordes, toma una bola de esta masa y ahueca ligeramente en el centro, coloca una cucharada de chicharrón prensado dentro y encierra con la misma masa, trabaja hasta obtener un disco de masa grueso con el chicharrón dentro.

No hay como el toque especial que obtiene la masa de maíz al cocinarse en los puestos callejeros. Foto: Shutterstock

Una vez que hayas formado tus gorditas, lleva a un comal caliente hasta que la masa este cocida por ambos lados yen el centro, después, coloca un poco de aceite y fríe hasta que queden doradas y crujientes por fuera, abre por la mitad y añade un par de cucharadas de suadero ya cocinado, regresa al fuego por unos minutos y sirve acompañado de cebolla y cilantro picados además de una tica salsa picante.