Receta de requesón guisado, aprende a prepararlo para hacer unas ricas quesadillas de desayuno

Un desayuno fácil, tradicional, sabroso y sobre todo muy rápido, así son estas deliciosas quesadillas de requesón que te enseñaremos a preparar hoy, tienen todo el sabor de la cocina mexicana y además son bastante sencillas de preparar pues solo basta con que tomes tu tortilla y le pongas el relleno para disfrutar, no obstante la clave esta en el sabor del requesón y nosotros te mostraremos como darle ese toque especial.

El requesón es un queso muy fresco y suave, casi como una pasta que es bastante tradicional de la comida mexicana, a menudo lo podemos encontrar como relleno de antojitos mexicanos, desde quesadillas, gorditas, tlacoyos y otros, aunque no se limita solo a este tipo de preparaciones; tiene un sabor bastante marcado y se puede usar tal cual, aunque también se le puede guisar con otros elementos para darle más sabor.

Quesadillas de requesón

Ingredientes

• 400 gramos de Requesón
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 4 hojas de Epazote
• Aceite vegetal
• Sal y Pimienta
• 300 gramos de Masa de maíz
• 1/4 taza de Agua
• 1 cucharada de Aceite

Comienza preparando el requesón, pica finamente el ajo y la cebolla, en un sartén coloca un poco de aceite y cuando este bien caliente agrega estos vegetales picados sofríe ligeramente y después incorpora las hojas de epazote picadas muy finamente, por último agrega el requesón y cocina por unos minutos para que todo se integre y la humedad desaparezca un poco, rectifica sazón con sal y pimienta y reserva.

Para las quesadillas prepara tu masa con una cucharada de aceite y un poco de agua hasta que la masa quede lisa y no se rompa de las orillas al aplastarla, forma discos de masa delgados del tamaño de tu mano y lleva a un sartén caliente, cocina por ambos lados hasta que la tortilla este bien cocida y rellena de requesón, dobla por la mitad y regresa por unos minutos al sartén, una vez fuera acompaña tus quesadillas con salsa picante.