¿Cómo preparar panko japonés? Descubre una sencilla receta y úsala con tus platillos favoritos

Probablemente en alguna receta leíste que debías utilizar panko y no tenías ni idea de que lo que era, el también conocido como panko japonés, no es nada más y nada menos que pan rallado, pero no cualquiera, porque este pasa por un proceso de triturado y secado, dando como resultado un granulado mucho más grueso que el pan molido que todos conocemos.

El panko suele utilizarse para hacer diversas recetas que son mejor conocida como empanizadas o bien rebozadas, dando un resultado, incluso, mucho más crujiente. La ventaja que le da el panko a tus recetas, es que suele ser mucho más rápida y, a diferencia del molido, esta quedará en pocos minutos. Pensando en todo ello y, buscando una manera de ahorrarte el tiempo, el día de hoy te traemos la forma casera de poder hacer panko en casa y, de una manera mucho más sencilla de lo que pensabas.

Panko casero

Ingredientes

• 6 Rebanadas de pan de molde blanco (sin corteza)

Preparación

Pre calentamos el horno a 80ºC

Lo primero que haremos para hacer nuestro panko, será cortar en 3 ó 4 partes las rebanadas de pan, cuando las tengamos listas las introducimos a nuestra trituradora favorita. Evita poner todo el pan directo para evitar que no tenga espacio de moverse.

Es importante hacerlo en intervalos, para que nuestro pan no quede muy fino. Repetimos hasta que tengamos todas las rebanadas trituradas. Lo siguiente que haremos, será forrar la bandeja con papel plástico, extendemos el pan de tal forma que no quede amontonado.

Llevamos la bandeja al horno y dejamos por 12 ó 15 minutos, o hasta notar que se ha secado. Es importante que no llegue a tostarse. El panko deberá presentar un color blanco, por ello debes vigilar que no se sobre pase. Sacamos pasado el tiempo, dejamos enfriar y listo.

Sirve y disfruta.