Otoño

3 recetas para hacer con semillas de calabaza

Prueba el delicioso y sutil sabor de este ingrediente en cada una de estas increíbles recetas, que además de todo son muy fáciles y rápida de hacer.
jueves, 21 de octubre de 2021 · 16:15

El otoño es la temporada de calabazas y con este delicioso fruto abundando por doquier también obtenemos otro producto sumamente delicioso, estamos hablando de las pepitas o las semillas de calabaza, las cuales al secarse y cocinarse con sal hacen una excelente botana, sin embargo, no es la única manera de aprovecharlas y por eso hoy te enseñaremos a preparar tres recetas fáciles con este ingrediente.

Hummus con pepitas de calabaza

Ingredientes

  • 2 tazas de Calabaza
  • 1/2 taza de Semillas de calabaza
  • 1 dientes de Ajo
  • 4 cucharadas de Mantequilla
  • 2 cucharadas de Tahini
  • 1 Limón

Para esta receta puedes utilizar el tipo de calabaza que mas te guste, aunque te recomendamos la variedad mantequilla, corta tu calabaza en cubos sin piel y coloca en una charola para hornear, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado finamente, después unta la calabaza con la mantequilla y hornea a 180° hasta que este suave, procesa la calabaza con el tahini y el limón. por último tuesta las pepitas pica ligeramente y mezcla con el humus.

Bolitas de semilla de calabaza

Ingredientes

  • 200 gramos de Queso crema
  • 150 gramos de Queso de cabra
  • 1/4 taza de Crema para batir
  • 1 taza de Pepitas de calabaza picada
  • 1/4 taza de Azúcar glass

Coloca en la batidora la crema para batir y bate hasta que aumente ligeramente de volumen, después agrega el queso crema junto con el queso de cabra y el azúcar glass, vuelve a batir hasta que todos los ingredientes se incorporen de manera uniforme, refrigera la mezcla por media hora y después has bolitas de la mezcla que deberás empanizar en pepitas tostadas y picadas.

Deberás pelar las pepitas antes de usarlas en alguna de estas recetas. Foto: Pixabay

Salsa de Pepita de calabaza

Ingredientes

  • 1/2 taza Pepita verde
  • 1/2 taza Aceite de oliva
  • 1/4 taza de Chile de árbol

Esta salsa es ideal para acompañar tacos y carnes; calienta el aceite en un sartén y agrega los chiles y las pepitas, cocina hasta que todo se dore ligeramente y después lleva la mezcla a una licuadora, procesa levemente, esto será solo para trocear tanto los chiles como las pepitas y que liberen su sabor en la salsa, sirve en un cazo pequeño y úsala para acompañar tus antojitos mexicanos.

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