Son deliciosos. Los consumimos desde que tenemos memoria acompañados de catsup y cortados en figuras diferentes. Los nuggets sirven como snack para cualquier ocasión y, ahora que se acerca el fin de semana, no hay mejor botana que ésta para disfrutar de una tarde viendo la temporada más reciente de la serie del momento en Netflix.

No obstante, en esta ocasión te compartiremos una receta bastante especial, pues en lugar de prepararlos con pollo, cocinaremos nuggets veganos, algo que nos ayudará a cuidar de nuestra salud mientras pasamos un fin de semana de descanso.

Y es que el problema de los nuggets de pollo es que, según un estudio publicado por The American Journal of Medicine, estos bocadillos están hechos de todo menos de carne de pollo, pues en realidad se trata de una mezcla de cartílagos, huesos, nervios y elementos químicos como saborizantes y colorantes artificiales los que componen este alimento.

La comida vegana puede ser una buena alternativa para no dejar de lado este delicioso snack y disfrutar al mismo tiempo de ingredientes saludables y amigables con los animales. Descubre en esta receta de nuggets veganos la opción ideal para compartir algo delicioso con tu familia en un día tranquilo.

NUGGETS VEGANOS, ¡DISFRÚTALOS CON ESTA RECETA!

Ingredientes: 

400 gr de garbanzos machacados (previamente lavados)

1/2 taza de proteína vegetal texturizada

1/2 taza de gluten de trigo vital

1 1/2 Cds. de mostaza 

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de tomillo

1 1/2 cucharadas de néctar de agave

1 cucharada de salsa de soya baja en sodio

1/4 taza de agua

1/2 taza de leche de soya o almendra

1/2 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de miga de pan

1 cucharada de levadura 

1/2 cucharada de ajo en polvo

Aceite  

Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

1. Mezcla con una cuchara en un bowl mediano los garbanzos machacados con la proteína vegetal, el gluten de trigo, la mostaza, el agave, la salsa de soja, las especias y agua. Con esto se formara el glúten instantáneamente.

2. Amasa la mezcla sobre una superficie limpia durante un minuto. Elimina todas las burbujas y dale la forma de una bola antes de dejarla reposar.

3. En otro tazón, mezcla todos los ingredientes secos para hacer el empanizado.

4. Bate a parte la leche con el jugo de limón hasta conseguir una mezcla espumosa.

5. De la masa, separa porciones (del tamaño que quieras los nuggets), y aplánalas en las palmas de las manos. 

6. Recubre cada pieza con la mezcla de leche y después sumérgelas en el empanizado hasta cubrirla toda.

7. Fríe los nuggets en aceite caliente durante 3 o 4 minutos hasta conseguir que se doren (también puedes hornearlos para conseguir algo más saludable).