El salpicón es uno de los guisados que se puede preparar con distintas carnes y combinarlo con una gran variedad de ingredientes y verduras. Tradicionalmente se prepara con carne de res, o con aderezo, pescado, frutas, jugo de limón. Se cree que era un plato que consumía la clase baja de las familias españolas a finales del siglo XVIII, era accesible para la mayoría de la población.
En esta ocasión vamos a preparar un delicioso salpicón de pollo casero, lo tendrás listo en menos de 20 minutos y podrás compartirlo con todos los miembros de tu familia.
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 600 gramos pechuga de pollo sin caldo y deshebrada
- 1/2 pieza cebolla fileteada
- 1/2 pieza lechuga romana desinfectada y cortada finamente
- 2 piezas jitomate
- 1 pieza aguacate sin cáscara y sin hueso, en rebanadas
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1/4 taza vinagre de manzana
- 1 cucharada salsa tipo Inglesa
- 1 cucharada sazonador líquido
Elaboración:
En un tazón mezcla el aceite de oliva con el vinagre de manzana, la salsa tipo inglesa y el sazonador líquido y orégano. En un recipiente coloca el pollo con la lechuga, los jitomates y la cebolla; agrega el aderezo y mezcla. Por último añade el aguacate.
