Recetas cortas de cocina: Prepara un delicioso arroz a la mexicana

El arroz es un alimento indispensable en diversas gastronomías del mundo, se dice que en los países desarrollados, este alimento representa el 27% del consumo de energía de la gente y el 20% de sus proteínas diarias. Al menos en los países más poblados del mundo, China, India e Indonesia, el arroz es un alimento básico que es consumido por lo menos por 2.500 millones de personas. 

El arroz se utiliza en diferentes formas, por ejemplo se puede hacer papel, vino galletas, cerveza, cosméticos, embalajes e incluso hasta pasta de dientes. Hoy te compartimos una receta para hacer arroz a la mexicana, con verduras como chícharos, zanahorias, elotes y jitomate.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz 
• 2 tazas de agua
• 3 cdas de aceite
• 1 diente de ajo
• 2 jitomates maduros (muy rojos)
• 1/4 de cebolla blanca
• c/n Sal
• 1/2 lata de elotes amarillos 
• 1/2 zanahoria en cubos pequeños
• 1/2 taza de chícharos 

Procedimiento:

En una licuadora molemos el jitomate con la cebolla y el ajo hasta obtener una pasta muy espesa. Reservamos.

En una olla vamos a dorar un poco el arroz con el aceite hasta que se vea un poco de opaco o gris, en ese momento vertemos la pasta de jitomate y movemos con cuidado hasta que se haya evaporado el líquido y en ese momento que se evaporó el líquido agregamos el agua, salamos hasta que sepa salada el agua, agregamos las verduras y en cuento comience a hervir tapamos. 

Cocinamos por 15 minutos a fuego muy bajo una vez que hayamos tapado.

Pasado el tiempo dejamos reposar el arroz tapado y apagado y servimos.