Receta de enchiladas suizas cremosas y picantes, te decimos cómo prepararlas en casa

Las enchiladas son uno de los platillos más cotizados por los mexicanos, ya que la combinación de salsa verde, queso, tortillas y pollo que le otorgan un sabor exquisito a este emblemático platillo. Las enchiladas fueron creadas a mediados del siglo XIX, en un restaurante muy famoso en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

Hoy te compartimos una deliciosa receta para preparar estas enchiladas suizas deliciosas y cremosas, las puedes disfrutar en el desayuno o en la comida en compañía de tus seres queridos.

Ingredientes:

• 1 kilo de tomate verde
• 5 chiles serranos
• 1/4 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de cilantro
• 1 taza de crema ácida
• 1/4 tazas de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 10 tortillas de maíz
• 2 pechugas de pollo
• 1 taza de queso manchego

Preparación:

En una olla hierve los tomates y chiles hasta que estén cocidos. Licúa  los tomates, chiles, cebolla, ajo, cilantro, crema y caldo de pollo. En una olla calienta una cucharada de aceite, fríe la salsa 5 minutos. En otro sartén, caliente aceite y pasa las tortillas un minuto para suavizar. Deja escurrirlas  y rellénalas con el pollo, báñalas con la salsa y queso. Gratina en el horno 5 minutos.