El chop suey es uno de los platillos más populares en restaurantes de comida china, generalmente se conforma por carne de pollo, cerdo, res o camarón que se saltea en un wok con verduras o con restos de comidas anteriores, de acuerdo con Larousse Cocina. Este platillo se acompaña con arroz. La palabra "chop suey" significa "revuelto" o "mezcla de todas las sobras".
Hoy te vamos a dar una receta sencilla para preparar un delicioso chop suey de verduras y soya para disfrutarlo a la hora de la comida y compartirlo con los miembros de tu familia.
Ingredientes:
- 1 pimiento verde en cubos
- 2 pzas de zanahoria en cubos
- 1/2 cebolla morada en cubos
- 1 calabacín en cubos
- 200 g brotes de soya
- c/n salsa de soja
- 2 diente de ajo
- 2 cdas jengibre fresco rallado
- 100 ml caldo de verduras
Procedimiento:
En una sartén con un poco de aceite ponemos los ajos, el jengibre y la cebolla. Lo salteamos durante unos 30 segundos y añadimos el calabacín, la zanahoria y los pimientos verdes.
Después de cocinar todo por 15 minutos agregamos los brotes de soya, añadimos también la soja y el caldo de verduras y dejamos cocer durante unos 4 minutos.
Servimos caliente.
