Recetas con tocino que te harán agua la boca, aprende a preparar estos platillos caseros

La carne de cerdo tiene una gran variedad de productos, ya que se aprovecha casi todo el cuerpo del animal. El tocino es una de sus variantes y es el más consumido a nivel mundial, ya que tiene un sabor crujiente y único que puede combinarse con platillos dulces y salados. 

Puedes preparar el tocino con pastas, huevos, wafles, hot cakes, malteadas, para acompañar hamburguesas, hot dogs, pizzas o comerlo frito o dorado. Es un ingrediente que está presente en desayunos o comidas rápidas gracias a su facilidad de cocción y exquisito sabor. 

Se cree que el origen del tocino data hace miles de años antes de Cristo, la creencia popular es que los chinos fueron los primeros en consumirlo en forma de carne salada. Habría llegado a América durante la expedición de Cristobal Colón. Estados Unidos es uno de los mayores productores y consumidores de tocino. 

Este tipo de carne de cerdo es rica en grasas saturadas que tienen un gran aporte energético a nuestro organismo. También posee aminoácidos, potasio, vitamina B1 y B12. El tocino es una fuente de omega 3 y colina, nutrientes importantes con beneficios en la salud mental. Eso sí, debes cuidar su consumo ya que en exceso puede aumentar el nivel de colesterol. 

En Recetario Gastrolab te compartimos 3 deliciosas recetas con tocino muy fáciles para que disfrutes de su crujiente sabor en diferentes platillos salados que puedes preparar en casa. Recuerda que no necesita aceite, solo debes dorarlo o freírlo muy bien para que desprenda su exquisito sabor. 

Platillos de tocino para disfrutar de su sabor crujiente

Botana con papa cambray

Ingredientes:

• 300 g de papa cambray
• Sal 
• 2 rebanadas de tocino cortadas en tiritas
• 15 g de cebollín picado
• 1 chile güero picado
• 5 g de mayonesa de ajo

Procedimiento:

1. Para cocinar las papas las vamos a hervir por 30 minutos en agua con sal y pasado el tiempo las escurrimos y cortamos por la mitad.
2. En un sartén vamos a dorar el tocino sin aceite a temperatura media para que logre sacar su grasa, cuando quede dorado colamos el tocino y regresamos al sartén junto con el chile y las papas. Cocinamos por 5-10 minutos.
3. Emplatamos y decoramos con cebollín, mayonesa y disfrutamos.

Huevo con mantequilla y tocino

Ingredientes:

• 1 rebanada de tocino cortada en tiritas
• 3 huevos batidos
• 2 cdas de mantequilla
• Sal y pimienta
• 10 g de cebollín picado

Procedimiento:

1. En un sartén primero ponemos el tocino a fuego medio para dorar levemente, luego colamos la grasa del tocino y reservamos.
2. En el mismo sartén agregamos los huevos batidos junto con la mantequilla y mezclamos a fuego bajito. La cocción tiene que ser un poco lenta.
3. Cocinamos por 10 minutos y servimos. Decoramos con tocino y cebollín.

Pasta con crema y tocino

Ingredientes:

• 1 taza de crema
• 3 rebanadas de tocino cortado en tiritas
• 6 jitomates cherry
• 1 paquete de pasta 

Procedimiento:

1. Vamos a cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo y sal por 8-9 minutos.
2. En lo que se cocina la pasta vamos a cocinar el tocino en una olla sin aceite a fuego medio hasta que se dore y colamos la grasa. 
3. Agregamos mantequilla en la olla y cocinamos la crema con sal y pimienta. Mezclamos la pasta una vez cocida junto con el tocino.
4. Servimos y decoramos con los jitomates cherry.